吃遍全天下，应该是美食主义者的最大理想。不管是准还是伪美食主义者，反正我每次出行的最主要目的，就是品尝各地的风味。：）三月底的婺源行，令人难忘，婺源的美景，已被众位大侠描绘得隽永生动，在下就不赘述了，只和各位分享一下在婺源吃的心得吧。
很难说婺源的食物有多丰富，漫山遍野的油菜花的确美丽，但至少也反映出，那里的农作物品种并不丰富。一开始我们还以为，婺源特产菜油呢，而当地人告诉我们他们只是自给自足而已。此外，看到的比较多的动物就是极具婺源气质的鸡和狗——悠然自得，与世无争，生人的走近并不会令他们惊慌失措，我想或许它们也像它们的主人一样，以其纯良的本性来看待所有的来客的吧。
言归正传，介绍一下我尝到的东西吧。
——荤
1、荷包红鲤鱼*****：婺源的一大特产，特贡中南海。的确鲜美，我们吃了好几顿，一律清蒸，烹饪鲜鱼的最佳方法嘛。据说当地人买5元/斤，而我们吃的都是15元/条，大约一斤左右，大一点的18元/条。
2、土鸡****：也就是上海人讲的草鸡，和香菇、姜片一起炖鸡汤喝，自然不赖。不过贵了点，15元/斤。据说，当地人每家都习惯养几只，只有到过年的时候才杀了吃。
3、猪肉****：在去婺源的路上就听说，当地人一般不用饲料喂猪，所以肉香味很正点。腌肉：当地人很珍惜，因为每年过年时才用上好的猪肉腌制一点，2斤鲜肉只能制1斤腌肉，所以不便宜哦，放点辣子炒笋干、炒豆干或炒霉干菜，记得永祥饭店的老板还很慷慨地放了好几片和红鲤鱼一起蒸。不过说实话，真没吃出什么特别来。鲜肉则是作粉蒸肉，我们在清华的古城饭店吃了一顿，用的是肋条肉，底下铺了红薯，很香，推荐一尝！
4、狗肉*：红烧狗肉，肉和烹饪法都不特别，不吃也罢。
5、鼯子（？）肉*：不能确定是什么动物，总之我们吃到的是一种小野兽的一条腿，红烧，虽然放了点辣，但还是掩不住野味的骚臭，肉质很紧，没什么肥肉，无疑生前是运动健将。野味原是婺源一带的特产，最近为了保护生态平衡，政府已没收了猎枪，禁止捕杀了，我们吃的应该是库存。
6、青蛙：他们用粉蒸的烧法，蒸得太酥软，破坏了蛙肉的弹性质感，和锦亭的烟熏田鸡可差远了。
——素
1、新鲜蕨菜***：清炒蕨菜，图个新鲜。
2、鲜毛笋*****：山上刚挖出来的，笋片炒咸肉，绝对鲜嫩，据同行的女生介绍，是唯一一种吃了不会让脸上发东西的笋。
3、豆腐、豆腐干*****：强烈推荐，婺源的特色哦。不精细，但有乡土味，无论是做糊豆腐，青菜豆腐汤，还是肉丝炒豆干什么的，均有不俗表现。
4、古豆腐****：蛮特色的，不能算严格意义上的豆腐，是用古槠树的籽做的，半透明状，外观类似磨腐。一开始不觉得特别好吃，越吃越喜欢它的口感，糯糯软软的，清华的古城饭店有卖。
——点心
1、清明果****：就是青团，我的最爱。不过不是圆球状，而是圆饼状，陷也不是甜豆沙，而是咸的豆干和大蒜。外面的糯米还混有碎艾草，至少可以证明，他们的绿色是货真价实的艾草汁哦，每个清明果下还用一小片棕叶垫着，怪别致的。
2、霉干菜饼****：在清华宾馆的对面，有个小门面，一个和气的老奶奶和她的儿子，坐在门前，用小炉子不紧不慢地烘烤着，馅有两种，霉干菜肉丁或是咸菜肉丁，又香又脆。
3、馒头***：刀切馒头，体积都不大。在上海时，我根本无法下咽，可是到了婺源，细细地品尝起来，倒觉得有一点点甜，蛮好吃的。我相信不是婺源馒头的特别，而是馒头这种东西，平平淡淡，不起眼，但实实在在，是经得起细细品味的好东西。
4、小馄饨****：在关坑有个小女孩捧着一个碗，瞪着眼好奇地看着我们，而我则瞪着眼看着她手里的那碗很馋人的馄饨，于是小馄饨就成了我们的午饭。那肉馅真是小，几乎和一粒绿豆差不多，等于是在吃馄饨皮。但好吃的就是这馄饨皮，柔软滑嫩，入口即化。
5、小笼：我们在清华吃的早点，个子不小，但以面团居多，实在没法恭维。而且他们只提供白醋，理由是当地的陈醋都是假的。
6、山芋片*：在晓起村的小摊上，1元一小包，看上去不是很干净的样子。（嘻嘻，反正爸妈不在身边。）大约是山芋和面粉和在一起用油炸出来的，没什么味道，脆脆的倒也不难吃，不过没吃几片我们就喂狗了。
——其他
1、米饭**：那里好像没有大米，我们吃的都是籼米，其实也不难吃，熬粥喝也不错。
2、姜汤*****：我们翻越上下坳山淋了雨，永祥饭店的老板熬给我们喝的，放的是盐而不是红糖。几个人又脏又湿地坐在亮堂的大厅里，脚下穿着老板娘给我们的布拖鞋，烤着火，捧着热乎乎的姜汤，感觉很温暖。可能是当时饥寒交迫吧，觉得味道有点像鸡汤，好喝极了，真的，决不夸张。记得当时还想，家的感觉对一个疲惫的旅人来说是多么的可贵，而任何一个旅人都会对此心存感激的，或许这就是婺源的私人旅店得以繁荣的原因吧。
3、酒*****：一个不懂喝酒的人，感觉好喝的酒：老屋饭店的米酒，淡淡甜甜的，好像也没什么所谓的后劲；永祥饭店的黑啤，酒味不重，入口清清淡淡的，我喜欢。老板娘说这种酒还有养颜的功效呢。至于清华婺酒嘛，5元一小瓶，在彩虹桥边买的，我们一行人都不觉得好喝，不过也算尝了个鲜。
4、山泉*****：婺源溪水、泉水很多，都清澈见底，在翻越上下坳山时，带路的大婶很不屑于我们带的“农夫山泉”，于是带我们去喝真正的山泉。真正的山泉什么味道，自己去尝一下吧，记得带空瓶！
5、水果：3月不是雪梨上市的季节，我们无缘一尝。婺源水果不多，我只能用“可怜”来形容品种、外观和口味了。
小遗憾：
彩虹桥边有个大水车，水车边的屋子里放了好多新鲜的蔬菜，腌肉，还有螺丝，有兴趣的话可以和划竹筏的老伯一起烧菜做饭吃。可惜我们没时间。btw,老伯有条狗叫小黄。
作者：iotahow
