历史文化 定西历史悠久，文化源远流长，黄河上游文明辉煌灿烂，这里孕育了马家窑文化、齐家文化、寺洼文化和辛甸文化，绵延３００公里的战国秦长城西起定西市临洮县。
1949年8月，伴随着中国革命的胜利， 定西分区行政督查专员公署成立，后几经变更，于1979年1 月成立定西地区行政公署。50多年来，在党中央、国务院的亲切关怀下，在省委、省政府的正确领导下，广大干部群众艰苦创业，顽强奋斗，定西的面貌不断发生深刻变化。特别是1978年党的十一届三中全会以来，历届地委、行署带领全区广大干部群众，坚持以经济建设为中心，不断推进改革，扩大开放，开展大规模的扶贫开发，经济和社会各项事业取得了显著成绩。到1999年底，全区实现了整体基本解决温饱的奋斗目标，告别了一个漫长的绝对贫困时代，实现了历史性的跨越。这几年，我们抢抓国家实施西部大开发战略的历史机遇，加强以生态环境为主的基础设施建设，按照“三个顺应、三个遵循”的原则，积极调整产业结构，大力推进农业产业化，深化企业改革，加大工业项目建设力度，积极发展第三产业，加快城镇发展步伐，全区经济建设和社会各项事业保持了较快的发展。今年，我们以党的十六大精神为指针，认真贯彻落实“三个代表”重要思想，紧紧围绕尽快稳定解决温饱进而向小康社会迈进的总目标，在发生“非典”疫情以及多年不遇的暴洪、地震等自然灾害的特殊情况下，万众一心，众志成城，齐心协力，扎实工作，取得了“非典”防治、抗震救灾的重大胜利，保持了经济的较快发展，国内生产总值、二三产业增加值、固定资产投资、财政收入、社会消费品零售总额都保持了两位数增长。到今年底，预计全市国内生产总值达到57.72亿元，比1999年增长45.3%,是1978年的23.2倍;财政收入达到4.73亿元,比1999年增长 42%, 是1978年的15.8倍;城镇居民人均可支配收入5400元,比1999年增长42.4%,是1978年的22.4倍; 农民人均纯收入1528元,比1999年增加348元,增长29.5%,是1978 年的21.2倍；社会消费品零售总额20.3亿元,比1999 年增长57.4%,是1978年的15.3倍。特别是，国内生产总值、农民人均纯收入、固定资产投资的增速，近几年均高于全省平均水平；全区人民盼望已久的引洮工程已经奠基，撤地设市的目标顺利实现，定西师范高等专科学校申办成立。同时，科技教育、广播影视、文化旅游、体育卫生、劳动人事、司法民政、民主法制、监察审计、物价统计、民族宗教、社会治安、外事侨务、人口与计划生育、环境保护、国土资源管理、防震减灾、民兵预备役、残疾人事业等各项事业都有了长足发展。金融税务、电力通讯、工商管理、质量监督、气象服务等都为全区经济发展作出了重要贡献。
定西地区地处黄土高原区边缘地带和西秦岭末端，降雨量少，植被稀疏，水土流失严重。但在高寒阴湿区，不乏青山秀水，药材资源也极为丰富。旅游资源有马家窑文化、寺洼文化和幸甸文化遗址，战国秦长城遗址，章县贵清山、遮阳山，渭源莲峰山、天井峡、首阳山、灞陵桥、陇西堂等。
定西地区扼丝绸之路南、中两线，历来交通便利。国道３１２线、３１０线、３１６线均通过本区。１９９５年静？公路通车，３１２线避开了华家岭，１９９８年天？公路破土动工，与在建的兰？高速公路相接，？口成为国道交汇点，地位上升。公路运输货畅其流，人便于行。１９８３年建成的定西汽车站日发客车１００多车次，是全区的客运枢纽站。据统计，全区公路总里程３３８９公里，民用车辆３７００辆。
甘肃现有各类宾馆、饭店数百家，仅兰州就有近五十家，另有数十家国内旅游定点饭店，可以满足众多游客不同的需求。近年来随着敦煌莫高窟的声誉渐隆，吸引了越来越多的中外游客前往，这极大地促进了当地的旅游业发展，以敦煌国际大酒店、太阳大酒店等为代表的一些中高档酒店，服务周到、安全卫生，是相当不错的下榻之所。
驼峰炒五丝是河西地区又一著名的传统佳肴。远在唐代，它已是杨贵妃姊妹的盘中珍馐，以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五丝选料考究，刀工精细。以驼峰为主料，并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝”炒成。如果掌握好火候，则菜肴色香味形俱佳
丝路驼掌（又名雪山驼掌）在古代的丝绸之路上，骆驼是最主要的交通工具。它能在戈壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌。由于驼掌全部是筋，其营养价值很高。但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。丝路驼掌的制作方法：取驼掌一只泡软洗净，加鸡一只，配佐料，下锅焖煮七至八小时，待筋烂肉离骨时捞出，将筋肉切片分别装在碗内，加入调料，上笼蒸二至三小时，取鸡蛋八个，蛋黄、蛋清分离、蛋黄搅匀蒸糕，与午餐肉共同剁成肉未，在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状，再将发菜搓成细条，压在路两边。将蛋清搅匀打成泡糊糊，放置路两侧作成雪山状，上笼略蒸成形取出。这时将蒸好的驼掌取出，肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如骆驼行走过的蹄印。然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌，因有雪山相伴，故又名雪山驼掌。此菜雪山洁白，丝路弯弯；驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。
定西地区鑫乐园娱乐保健中心
名 称：定西地区鑫乐园娱乐保健中心
地 址：城关镇解放路７号
电 话：8221150
桑拿浴、文化娱乐、烟酒
油爆驼峰是一种珍馐佳肴，迄今已有1500 余年历史。它是由河西骆驼的肉峰油爆而成。将肉峰切成规则的肉片或肉丝，在旺火上油爆，调以各种佐料，注重火候，则驼峰色泽银红，肉嫩味美。骆驼为河西人民的重要役畜和交通工具，可供食者寥寥，多以老残和自然淘汰之峰入馔，因而油爆驼峰成为珍品中的珍品。
