历史文化 萍乡历史悠久，山川秀丽，人文鼎盛。古为吴楚通衢，湘赣边境重镇。这里傩文化资源十分丰富，其浓厚的古傩遗风和显明特色，已引起国内外专家学者的极大兴趣和广泛关注。
1．萍乡傩历史悠久，流传广泛。
萍乡傩源于何时，虽已无确切的文字考证，但从现已发现的出土文物和萍乡的历史地理沿革来考察，均可说明萍乡傩起源之久远。
如以上所述，我国古代稻作民族的图腾崇拜，可能是傩最早的标志之一。在中华民族中，首先创造稻作文化的是生活在长江中下游一带的百越民族，因此，可以说傩文化也是百越民族的图腾文化。远在5000多年前的新石器时代，萍乡就有百越族一支的三苗先民在这里生产劳动和繁衍生息。据考古发现新石器时期的稻作遗址中，比较典型的有毗邻萍乡不远的湖南省长沙市的南坨遗址，出土了大量的石器与陶器，如石斧、石铲、陶碗、陶盘等，从中可找到早期的傩祭图象符号。1974年萍乡大安里也发现了一处新石器时代晚期的遗址．出土陶片中就有云雷纹、龙纹和山字纹饰。这是萍乡发现年代最早的图腾崇拜的见证，也可以说是萍乡出现傩文化最早的见证。
其次，萍乡在古代战国时期为楚国领地，与大部属楚国领地的湖南省有着密切的联系，自然易受楚文化的影响。楚人好巫，三苗族好巫，所以古时萍乡必然巫风盛行。傩派生于巫，萍乡产生巫傩文化是事理之必然。屈原所创作的楚辞《九歌》，作为我国最古老而又有文字可考的一篇傩乐傩舞诗词，在萍乡傩乐傩舞中可以找出影子。
另外，据有关史料和民间老傩艺人介绍，萍乡的傩庙和木雕傩面具早在唐朝就已经出现了，在民间乡里并且已广泛流传着唐宏、葛雍、周武三位傩神驱鬼逐疫的神话故事。同时，据有关史料记载：唐、葛、周三人是周幽王的谏官，因周幽王昏庸而辞官修道成仙的(见《九通分类总纂》礼类节二十二册，卷七十，第十三页)。现从有据可查考的文物，北宋太平兴国年问，在萍乡建立的傩神将军庙算起，距今已有一千多年的历史了。由此可以推断萍乡不仅在唐朝以前就已开始有傩事活动了，甚至还可以追溯到更久远的历史时期。
萍乡傩不仅历史悠久，流传亦非常广泛。有傩即有庙，仅以傩庙为例，据考察，萍乡的傩庙遍布东西南北四面八方，尤其以西路的湘东区，北路的上栗县为最。以至形成了“五里一将军(庙)，十里一傩神(庙)”的独特景观。这是萍乡傩文化的一个突出特色。
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萍乡腊肉
正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客，初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是，先将肉用盐渍十天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大，宜文火慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。
萍乡人嗜辣
萍乡人嗜辣，哪怕是一桌丰盛的筵席摆在面前，如果没有两三个辣味菜，还会说吃不下饭。这种饮食习惯与萍乡地处“卑湿之地”有关。俗语说：“鱼仔打个屁，辣椒都有味”。“鳙鱼头，草鱼腰，黄鳝泥鳅炒辣椒”。辣椒几乎可与所有的动物性原料相配伍，风味互补，相得益彰。萍乡的“小炒菜”就是此类菜肴的代表。萍乡的辣味有鲜辣.香辣.糊辣.糟辣.豉辣.酱辣等多种风味,由此衍生出五光十色使人垂涎欲滴的辣味菜.辣得韵味悠长,辣的淋漓酣畅.萍乡人加工辣椒有独到之处，象铺辣椒、白辣椒、油酥干红椒、辣酱、辣味霉豆腐等，都是佐酒下饭的好小菜，到谁家做客，主妇们会殷勤地拿出来让客人品尝，炫耀自己的当家本领。
鱼饼和鱼饺
“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，种类较多。其中以响铃鱼饼、金钱鱼饼最为著名。特点是色泽金黄、鲜嫩味美、久食不腻。“鱼饺”制作方法特殊，工艺精细，尤以蝴蝶鱼饺最为著名。特点是鱼皮肉馅、形成蝴蝶、点缀绿叶、清雅大方、嫩软爽口、汁多味鲜。
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