我比较爱吃西餐，爱西餐厅的特殊氛围，爱西餐厅物美价廉的浓汤和沙拉，爱西餐厅播放的轻音乐或英文歌曲…
在苏州我去得最多的西餐厅自然还是最老的开明地下西餐厅。
那里的生意虽然未必是越做越旺，有时还会显得有点冷清，但毕竟它似乎有一股韧劲，总能好好坏坏地维持下去，不像不少餐馆，红火一阵，到头来还是败下阵来。
开明靠的是什么？我认为，除了它有传统的老手艺外，最主要靠的是价廉（当然还得物美），小生意也肯做。
记得前两年，我独自一人，只要化上十元钱，要份浓汤加一份什锦沙拉（量真不少），就能吃饱吃好，还发给免费消毒巾，要开发票也不会嫌化钱太少不肯开。而在圣诞的白天，带猪排的优惠套餐，竟然只要十元钱！
随着餐饮价格的上扬，现在化十元钱，在开明，己吃不到和前两年同样的质和量的东西了，比如浓汤，过去是用大盆，现在改用小玻璃碗，而且味道不正，是用蕃茄沙士做的，太酸又太甜，已吃不出鲜蕃茄的香味，而沙拉，量也只是从前的一半了…
但开明如今仍有它的优势：
一是总体价格比其它西餐厅低将近一倍（不考虑量多少的话）。
二是有几道做得最得手的看家莱，比如这里的炸猪排和炸牛排，极其松软香嫩，价格又便宜，别处无一家能比过它。我平时不吃肉，更不吃油炸的肉，但这里的炸猪（牛）排，我总忍不住要从家人的盆子里吃上—小块又再吃—小块。
三是中西合壁，除了西餐，这里还增添了很多价廉的中餐家常莱，以满足不同口味要求的食客。
正是基于以上三点，使我们想吃西餐，就离不开开明，有时到别处品尝品尝，满足一下新鲜感，但最终还是会回来。
作者：pop3muz6
