历史文化 揭阳素有“海滨邹鲁”的美称，历来才人辈出。其中，汉代之吴砀，宋代之吴复古皆有才有德之士；明朝尚书翁万达，清朝武状元林德镛，太平天国名将林凤祥、罗大纲等皆系揭阳籍名臣重将。
从现已出土的文物看，榕江流域是古揭阳较为繁荣之地，揭阳市的榕江流域和练江流域历史上是粤东地区经济文化较发达的地区之一。
核心提示
揭阳是粤东古邑，历史悠久，见诸史载已有2200余年，以位于揭岭之阳而得名，春秋战国时期隶属百越地，秦始皇三十三年(公元前214年)设揭阳县，隶属南海郡。自此，潮汕地区开始有正式行政建制。
位于虎头埔的新石器时期窑群遗址证明，早在4000多年前，这里已有较高的手工技术。专家称，粤东文明与中原文明同步并行。
时空透视
揭阳届亚热带季风性湿润气候，日照充足，雨量充沛，终年无雪少霜。年平均气温21.4C，平均降水量1723毫米。夏秋间常受强热带风暴袭击，有时因季风活动反常或寒潮侵袭，会出现冬春干旱或早春低温阴雨天气。
揭阳地理位置得天独厚，位于粤东沿海中部，历来是粤东、赣南及闽西等地物资集散地，水陆空交通便利。被誉为粤东“黄金水道”的榕江，全长１７５公里，是广东第二深水河，可通航５０００吨海轮，直航香港、广州、上海等地）海岸线长８２公里，拥有神泉、靖海等优良港口。
国道２０６、３２４线在境内通过，通往汕头、汕尾、潮州、梅州四大出口公路已全部建成高标准水泥路，深汕高速公路穿过境内路段６６．４公里，各县（市）通往各乡（镇）道路基本上实现水泥化。
广梅汕铁路经揭阳境内长４２公里，设大小五个站。
汕头机场离市区仅１个小时路程，此外还有选址在揭东炮台的潮汕机场，使揭阳水陆空交通枢纽位置尤为突出。
揭阳火车站： 8222140
揭阳公共汽车站： 8222339
揭阳特美思大酒店
揭阳市东山区2号路与7号街交汇点
8223888
☆☆☆☆
普宁迎宾馆
普宁市流沙镇人民公园
2227889
☆☆☆
普宁金叶大厦
普宁市流沙河西路
2236889
☆☆☆
揭阳市榕江大酒店
揭阳市区站前大道
8222888
☆☆☆
惠来文昌大厦
惠来县惠城镇南门大道旁
6682288
☆☆
揭阳华侨大厦
揭阳市区新兴路6号
8623941
☆☆
揭西宾馆
揭西河姿霖都大道72号
5582238
☆☆
普宁侨联温泉宾馆
普宁市流沙河西路
2221778
☆☆
揭东迎翔酒店
揭东县炮台镇竟智南路
3354480
☆☆
揭东金港大酒店
揭东县城金溪大道中段
3261231
☆☆
揭东旅游宾馆
揭东县城金溪北路中段
3262200
☆
揭阳菜属广东菜三大菜系中的潮州流派，极具岭南文化特色，刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备；清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、昧、美俱全。民间点心小食品种类繁多．用料讲究，制作精细。
揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清末当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。
五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具消谈化瘀之功。
揭阳地理位置得天独厚，位于粤东沿海中部，历来是粤东、赣南及闽西等地物资集散地，水陆空交通便利。被誉为粤东“黄金水道”的榕江，全长１７５公里，是广东第二深水河，可通航５０００吨海轮，直航香港、广州、上海等地）海岸线长８２公里，拥有神泉、靖海等优良港口。
国道２０６、３２４线在境内通过，通往汕头、汕尾、潮州、梅州四大出口公路已全部建成高标准水泥路，深汕高速公路穿过境内路段６６．４公里，各县（市）通往各乡（镇）道路基本上实现水泥化。
广梅汕铁路经揭阳境内长４２公里，设大小五个站。
汕头机场离市区仅１个小时路程，此外还有选址在揭东炮台的潮汕机场，使揭阳水陆空交通枢纽位置尤为突出。
东寮芋头
东寮芋属槟榔芋，盛产于揭东县玉湖镇东寮村。东寮芋个大，产量高，肉质松，味香浓。可烹制芋泥，翻炒芋和红烧芋等。每年中秋前后上市，运销香港、东南亚等地。许多侨胞回乡专程寻找东寮芋头，食后称其确属芋中极品。
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五房绿茶
揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国
政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用...
大溪元宵柚
大溪元宵柚产于揭西大溪镇，因其果实成熟采摘后可留至元宵节日之用而得名。果实外形扁圆，首尾平而略凹。采摘下来即可食用，若经放置几天，味道则更鲜美。居家置柚于案头，则满室飘香。其瓤能清痰止渴，果皮可制成蜜
饯，有助消化，味道也佳。春节，元宵前后，为民间迎来送往的吉祥佳品。...
地都青蟹
地都青蟹，盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。青蟹有二类，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗称赤蟹，全是雌蟹，其体内蟹黄（俗称“红膏”）积蓄多，背壳隆起，呈赤色，肉质肥厚坚
实。地都青蟹，不论肉蟹和膏蟹，均有丰富的营养价值和经济价值，既是席上珍品...
凤湖橄榄
产于揭西县凤江镇凤南后角村，为广东省六种优良橄榄之一。凤湖橄榄形似腰鼓，基部平钝可竖立，顶部钝而微凹，有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆，香甜无涩，回味甘
醇。每年9至11月上旬应市，广销潮汕，运销南洋等地。...
“石牌红”番薯
揭东县炮台镇石牌村一带，生产一种肉质金黄略带红色的番薯，谓之：石牌红。用其制成佳肴（去皮、切条、浸水、拌糖、煮熟），颜色金黄鲜艳，十分悦目；味道甜中含甘，异常适口。近年来，不独潮汕，广州等地的酒楼也有
此菜肴面市，甚至在港澳及东南亚也是声名大噪。...
华清竹笋
揭东县锡场镇华清村盛产竹笋，久负美名。华清竹笋因地质肥沃，富含各种矿物质之故，具个大质脆，味甜渣少等特点，无论生炒煮汤，都十分鲜美。肜鲜笋切片晒成的笋干，呈琥珀色，比之鲜笋，更耐咀嚼寻味。华清竹笋不但
畅销潮汕，在香港市场也十分受欢迎。...
靖海鲍鱼
惠来县靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。这一带海域为浅海区，礁群连绵，浪粗流急，又无大流量的淡水注入，海水咸度高，鲍鱼的食物——藻类茂盛，是鲍鱼生长的优良海域。靖海鲍鱼个小，味美。鲍鱼为海产八珍之一，鲜食、
干制均可。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴，选靖海鲍鱼炮制，其味更醇更佳。鲍鱼壳可作药用，...
揭阳乒乓果
乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲
草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅，制成独具风味...
揭阳酱油
揭阳酱油也称“揭阳豉油”，是潮汕地区最负盛名的传统名产之一。揭阳酱油以其色泽鲜艳，酱香纯正，咸甜适口，醇厚柔和，风味鲜美为特色。揭阳名产“榕江牌”若干个酱油品种，曾先后荣获部优、省优称号，在潮汕及港澳
、东南亚均备受欢迎。...
