历史文化 宁德市位于福建省东北部，习惯称闽东。在福建称“闽东”即指宁德市的九县（市）、区。地理方位上的闽东应该包括福州、莆田两地区，但在福建比较少这样说。
宁德这一地名原来仅指现在称为蕉城区的这块土地，总面积1664.53平方公里，海域面积172.96平方公里，原为县名，1988年改为县级宁德市。1971年开始作为宁德地区行政公署驻地，2000年宁德地区改为宁德市，同时原县级宁德市改为蕉城区。宁德建县前于唐开成年间割长溪县宁川乡和古田县东北地置感德场，五代闽龙启元年（后唐长兴四年，公元933年）升感德场为宁德县。宁德市区建城的历史已有一千多年。
现在的宁德市辖蕉城区、福安市、福鼎市、霞浦县、古田县、屏南县、周宁县、寿宁县和柘荣县。土地面积1.34万平方公里，海域面积4.46万平方公里，人口325万人。闽东这个区域，最早在晋太康三年（282年）就设立了温麻县，治所在现在的霞浦县境内，是福建比较早建县的地方。隋开皇九年（589年）温麻县撤消，并入原丰县（闽县，即现在的福州），唐武德六年（623年）原温麻县地复置长溪县和连江县，其后长溪县又经过一次撤并与分置。
元至元23年，升长溪县为州，取辖县福安、宁德名福宁州。福宁州也于明代经历了降升，于清雍正十二年（1734年）复升为福宁府。时福宁府辖霞浦、宁德、福安、寿宁四县。民国初年，闽东属闽海道。民国23年（1934年），闽东主要县份属于福建省第二行政督察区，专员公署住福安县，后又改称第一督察区和第八督察区。解放后，在福安县设福安地区专署，1971年6月改在宁德县设宁德地区行政公署，2000年宁德地区改为地级宁德市。
宁德作为闽东首府的时间前后只有三十多年，但其发展速度和所具有的发展潜力却是惊人的。以宁德独有的地形地势和三都澳所蕴藏的自然资源优势，特别是深水港口优势，相信宁德成就的将不是一个普通的地域性中心城市，而是一个具有大区域性、国家级重要性和世界影响力的大都市。以宁德所蕴藏的丰富的旅游资源而论，宁德还会是一个十分著名的旅游城市。
宁德地区属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温在14-19℃之间。温暖湿润，四季分明，每年的4月至12月是最佳旅游时节。
宁德地区交通便利，有104国道贯穿南北，各县市间都有省道连接。铁路以莱（舟）福（州）线上的古田站为中转构成与全国公路、铁路的联运网络。三沙、赛岐等港口开辟有直达香港、上海等地多条定期和不定期航线，其中三沙码头是上海到福州客轮的中途停靠港。
宁德地区公路客运站一览:
宁德客运站宁德市蕉镇环城路1号
古田车站古田县614路393号
屏南车站屏南县环城路246号
周宁车站周宁县桥南街118号
寿宁车站寿宁县鳌阳镇胜利街
福安客运站福安市车站路45号
柘荣车站柘荣县双城镇615路2号
福鼎车站福鼎市桐山镇南大路162号
霞浦车站霞浦县松镇617路27号
福鼎秦屿车站福鼎市秦屿镇
闽东大酒店
闽东第一家中外合资的三星级旅游饭店，现由香港洁任国际有限公司独资经营 , 酒店设备豪华、功能齐全，拥有各种客房和中餐厅、宴会厅、咖啡厅、商务中心，会议厅、商场等，可为中外游客提供食、宿、购、游、娱一条龙服务综合性酒店。
地址：福建省宁德市蕉城区环城路 21 号 电话： (0593)2822228( 总机 ) 传真： (0593)2821188
福鼎京生大酒店
位于闽浙边界的新兴城市──福鼎市的繁华地段，环境优越，交通便捷，是商务往来的黄金地带。酒店为三星级酒店。拥有 98 间 ( 套 ) 各类高级客房、 18 间风格迥异的餐厅（包厢）和保龄球、桑拿浴、夜总会等完善的康乐服务，是一座集食、住、娱为一体的综合性多功能豪华商务旅游酒店。酒店设施先进，配有中央空调和全套酒店电脑管理系统。真诚、好客的京生人将秉承“宾客至上，服务第一”的原则为海内外宾客提供优质服务。
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福鼎大酒店
地处闽浙边界城市──福鼎市中心繁华地段，交通便捷。欧式建筑，气派辉宏，拥有各式豪华套间，高、中档客房；精致典雅的中餐宴会厅，风格各异的包厢，可提供南北风味、地方佳肴，营造出特有的饮食文化；酒店还设有商务中心、美发美容厅、购物商场、夜总会及大、中、小型会议室。热情周到的服务，更令阁下感到宾至如归的温馨。
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福安富春大酒店
闽东最具规模的三星级旅游饭店之一。地理优越，交通便捷。酒店集住宿、餐饮、娱乐、购物于一体，内设豪华套房、商务套房，标准客房，可容纳 200 多人的大型多功能会议厅；中西餐厅、酒吧、茶居、咖啡厅、夜总会、美容厅、商务中心、商场、桑拿中心、洗车场等设施，一应俱全。竭诚为国内外宾客提供优质的服务。
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古田华侨大厦
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电话:352200 (0593)3800088 3800456
福鼎市环岛大酒店
地址:福鼎市环岛西侧
电话:355200 (0593)7960177 7960160
福安市赛岐大酒店
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电话:355001 (0593)6956666 6950186
福鼎海星大酒店 二星
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宁德凤凰大酒店 二星
地址:宁德市蕉城北路11号
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地址:福鼎市太姥山
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地址:福安新华南路59号
电话:355000 (0593)6380888 6380880
寿宁宾馆
地址:中国福建省寿宁县胜利街62号
电话:5522132 5529346
宁德市金鹤宾馆
地址:宁德市蕉城区蕉城南路
电话:2922381
宁德市华福泉大酒店
地址:宁德市蕉城区环城路102号
电话:86+593+2824731 2821788
宁德市镜台大酒店
地址:宁德市蕉城区署前路32号
电话:86+593+2876686 2822639
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地址:宁德市蕉城区东湖路2号
电话:86+593+2832575
宁德市建工宾馆
地址:宁德市蕉城区蕉城南路
电话:86+593+2824045
宁德市电力公司宾馆
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宁德市电影宾馆
地址:宁德市
电话:86+593+2822240
宁德旅馆
地址:宁德市
电话:86+593+2822240
宁德市饮食服务公司贸易招待所
地址:宁德市
电话:86+593+2822473
到宁德后至少要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。
周宁魔芋的原料是山中的一种蕨类植物，其块茎含有丰富的淀粉、葡萄甘露聚糖和多种生物碱，经过加工后成为一种极有弹性的美味食品，热炒凉拌都很好吃。
宁德珠蚶，壳薄肉厚、鲜嫩味美，营养丰富，为酒宴佳品。
霞浦剑蛏，壳薄肉脆、鲜美异常，炖炒蒸煮均为佳肴。
屏南鸳鸯，面色泽透明，口感软滑爽口，有独特的风味。
福安光饼亦称继光饼，相传这是戚继光在闽浙一带平倭时，戚家军的干粮，其实就是将面粉加上精盐、芝麻、葱丝烤制成的小圆饼，香脆可口。
