寿光因闾邱先生向齐宣王乞寿的故事而得名。 公元前148年（汉景帝中元二年），置寿光县，属青州刺史部北海郡管辖，自此，史书始见寿光县之名。1953年7月，寿南县并入寿光县。 1993年6月1日，经国务院批准，撤销寿光县，以原寿光县的行政区域设立寿光市。8月8日，寿光市正式挂牌成立。 唐代以前，寿光县内行政区划无考。唐代，全县分7个乡：东青龙、西青龙、秦城、南皮、丰城、孝义、长寿。北宋初年，长寿乡划归昌乐。 明代，全县分6乡、6隅、1镇（广陵镇），辖129社。清初，全县分6乡、10隅，其中10隅为：大东、大西南、大西北、小西北、小东南、东镇、东乐、西安、东安、寄外。清乾隆年间，知县王椿改为顺庄制，全县6乡领约128，辖庄678。该行政区划，主要是为便于征收田赋。 1910年，全县划分为15个自治区域：城区（县城周围）、镇区（侯镇周围）、牟平区、古斟区、临桂区、蕤滨区、纪亭区、静山区、龙泉区、西丰区、巨淀区、北益区、平望区、观海区、弥津区。1932年，将以上15区并为10区：城区为第一区，牟平、古斟为第二区，临桂、蕤滨为第三区，纪亭、静山为第四区，龙泉、西丰为第五区，巨淀为第六区，北益为第七区，平望为第八区，观海为第九区，弥津、镇区为第十区。 1939年10月，第五区南半部的78个村划归益寿临广四边县，后又划归益寿县。 1942年，第六区的央上、大码头、小码头、常徐庄、义和庄、东雷子埠、西雷子埠、南雷子埠、东河口、西河口等村划归广寿二边县。该县撤销后，这些村划归广饶县。 1942年10月，第九区、第十区划归寿潍县。1944年、1945年又先后划归寿光县。1945年5月，羊角沟改为市。8月，划归渤海行署。1947年2月，羊角沟撤市改区，划归寿光县。 1948年7月，寿光县划分为寿光、寿南两县和羊角沟市。寿光县分8个区：城关、侯镇、上口、望海、田柳、泊东、临湖、丰城；寿南县分8个区：斟灌、寒桥、稻田、田马、东方、纪台、胡营、建桥。1950年5月，羊角沟撤市改区，划归寿光县。此时，寿光县辖9个区。 1952年5月，羊角沟区从寿光县析出，成立羊角沟直属区，直属昌潍专署。同年8月，益寿县撤销，曾属益寿县的2个乡23个村分别划归寿光县丰城区和寿南县胡营区；寿光县丰城区的40个村划归益都县。 1953年7月，寿南县并入寿光县。合并后，寿光县辖2个镇、17个区：城关镇、侯镇，斟灌区、寒桥区、稻田区、田马区、东方区、胡营区、纪台区、建桥区、丰城区、临湖区、上口区、道口区、田柳区、官台区、五台区、南河区、朴里区。 1955年3月，羊角沟撤区改镇，划归寿光县。撤销东方区，设立古城区、渔业区。至此，全县辖18个区，3个镇。 1958年2月，撤区建乡，设29个乡、2个镇：公孙乡、北洛乡、上口乡、广陵乡、侯镇乡、岔河乡、五台乡、丰城乡、南柴乡、马店乡、台头乡、东庄乡、田柳乡、王高乡、古城乡、南河乡、官台乡、道口乡、大家洼乡、寒桥乡、洛城乡、留吕乡、稻田乡、王望乡、田马乡、纪台乡、东方乡、胡营乡、埠子乡，城关镇、羊角沟镇。同年9月，撤乡成立人民公社，全县成立21处人民公社：城关、上口、北洛、侯镇、五台、留吕、寒桥、稻田、田马、纪台、前杨、丰城、马店、台头、田柳、王高、古城、南河、官台、道口、羊角沟。 1959年12月，官台公社的刘旺庄、曹辛庄、侯辛庄、西桃园子、中桃园子、东桃园子、杨家围子、八面河，羊角沟公社的十九户村划归广饶县，重划县界。1976年3月，上述9村又划归寿光县。 1979年12月，官台人民公社析为杨庄、卧铺2个人民公社。1980年9月，撤销羊角沟人民公社，设立羊角沟镇。1981年9月，撤销城关人民公社，设立城关镇。至此，全县辖20个人民公社，2个镇。 1984年1月，撤销人民公社，设立乡镇。全县设10个镇、20个乡：寿光镇、上口镇、侯镇、台头镇、牛头镇、王高镇、大家洼镇、稻田镇、孙家集镇、羊角沟镇，北洛乡、广陵乡、岔河乡、五台乡、杨庄乡、卧铺乡、丰城乡、南柴乡、马店乡、田柳乡、古城乡、南河乡、道口乡、寒桥乡、洛城乡、留吕乡、田马乡、赵庙乡、纪台乡、东埠乡。1985年2月，文家乡、张建桥乡从寿光镇析出，胡营乡从孙家集镇析出。1986年1月，王望乡从稻田镇析出。至此，全县共有34处乡镇。 1993年7月29日，撤销南河乡，设立营里镇。8月8日，羊角沟镇更名为羊口镇。 1994年4月5日，撤销南柴乡，设立化龙镇，以原南柴乡的行政区域为化龙镇的行政区域，镇人民政府驻化龙村。1994年7月11日，撤销田柳乡、北洛乡、寒桥乡，设立田柳镇、北洛镇、寒桥镇。1994年12月29日，撤销洛城乡、岔河乡、王望乡，设立洛城镇、岔河镇、王望镇。 1995年6月8日，撤销留吕乡，设立留吕镇。6月20日，撤销道口乡，设立道口镇。 1996年1月19日，将马店乡贾家村、南王村划归丰城乡管辖；区划调整后，丰城乡的行政区域界线以潍政请字[1996]4号文所附的1：5万地形图上标绘的边界线为准（鲁政函民字[1996]9号）。1996年5月23日，撤销纪台乡、五台乡、田马乡，设立纪台镇、五台镇、田马镇（鲁政函民字[1996]23号）。 2000年初，寿光市辖23个镇、11个乡。（根据第五次人口普查数据），总人口1081991人，各乡镇人口： 寿光镇 117201 化龙镇 24070 孙家集镇 30478 北洛镇 31888 营里镇 30861 台头镇 37750 牛头镇 21729 道口镇 25788 田柳镇 34530 王高镇 32510 上口镇 45365 侯镇 43747 岔河镇 21071 五台镇 29915 寒桥镇 39859 洛城镇 28976 纪台镇 30230 稻田镇 33806 王望镇 19651 田马镇 20823 留吕镇 29746 羊口镇 19930 大家洼镇 62946 张建桥乡 35049 文家乡 25751 古城乡 23233 马店乡 27989 丰城乡 27572 胡营乡 25956 杨庄乡 17794 卧铺乡 23063 广陵乡 20638 东埠乡 22176 赵庙乡 19900 2000年9月22日，王望镇并入稻田镇，东埠乡并入纪台镇，赵庙乡并入田马镇，广陵乡并入上口镇，牛头镇并入台头镇，胡营乡并入孙家集镇。至此，全市有28处乡镇（含大家洼镇，下同）。 2001年2月28日，撤销寿光镇，设立圣城街道；撤销张建桥乡，设立张建桥街道；撤销文家乡、马店乡，设立文家街道；寒桥镇并入洛城镇；丰城乡并入化龙镇；岔河镇、五台镇并入侯镇；杨庄乡并入羊口镇。至此，全市有22处乡镇、街道。 截至2002年12月31日，全市总面积2180平方千米。辖3个街道、17个镇、2个乡，975个行政村（居委会）。年底全市总人口99.76万人，其中非农业人口14.0万人。 2003年9月21日，张建桥街道并入圣城街道；撤销洛城镇，设立洛城街道；撤销古城乡、北洛镇，设立古城街道；撤销孙家集镇，设立孙家集街道。10月23日，寿光市作如下行政区划调整：撤销张建桥街道办事处，将原张建桥街道办事处的管辖范围划归圣城街道办事处管辖；撤销古城乡、北洛镇，以原古城乡和北洛镇的行政区域设立古城街道办事处，街道办事处机关驻原古城乡人民政府驻地；撤销洛城镇，以原洛城镇的行政区域设立洛城街道办事处，办事处机关驻原洛城镇人民政府驻地；撤销孙家集镇，以原孙家集镇的行政区域设立孙家集街道办事处，办事处机关驻原孙家集镇人民政府驻地。至此，全市有20处乡镇、街道。 2003年，全市总面积2180平方千米。辖20个乡（镇、办事处），1008个行政村（居委会） 。年底全市总人口106.4万人，其中非农业人口23.7万人。 2005年1月5日，撤销大家洼镇，设立大家洼街道。7月28日，卧铺乡并入羊口镇，王高镇并入田柳镇，道口镇并入营里镇。2005年，寿光市对6个乡镇进行区划调整：撤销卧铺乡，原区域划归羊口镇；调整后，羊口镇辖43个村（居）委会，50677人；撤销王高镇，原区域划归田柳镇；调整后，田柳镇辖68个村委会，62154人；撤销道口镇，原区域划归营里镇；调整后，营里镇辖50个村委会，53470人。这是寿光市第4次乡镇区划调整，调整后寿光市（包括大家洼在内）辖11个镇、6个街道办事处。 2006年，寿光市辖6个街道、11个镇：圣城街道、文家街道、古城街道、洛城街道、孙家集街道、大家洼街道、化龙镇、营里镇、台头镇、田柳镇、上口镇、侯镇、纪台镇、稻田镇、田马镇、留吕镇、羊口镇。其中，大家洼街道由潍坊滨海经济开发区管理。 2007年8月30日，山东省人民政府作出关于同意寿光市行政区划调整的批复：同意撤销田马镇，将原田马镇的行政区域并入稻田镇，镇政府驻地不变；撤销留吕镇，将原留吕镇的行政区域划归洛城街道办事处管辖，办事处机关驻地不变。同时，将大家洼街道划归寒亭区管辖。合并调整后，镇（街道）平均面积由调整前的124平方千米扩大至145平方千米，平均人口由6.4万增加到7.2万。其中，稻田镇总面积136平方千米，113个行政村、人口9.3万；洛城街道总面积118平方千米，118个村、人口9.7万。
