历史文化 新余市历史悠久。在市区东北部拾年山原始社会遗址出土的大量石器、陶器表明，远在5000年前的新石器时代，先人就在这里繁衍生息。
自三国吴宝鼎二年（267）置新渝县（分宜春置新渝，因境内有渝水，故名）以来，其行政建制几经变更。隋朝开皇九年（589）撤县，并入吴平县。开皇十八年(598)由宜春划出复置新渝县。唐朝武德五年（622）撤县，分新渝东北部置始平县，县西南地域为西吴州。武德七年始平、西吴州俱废，复置新渝县。唐朝天宝元年（742）县名因传写之误将渝改为喻，以后相承作喻。元朝元贞元年（1295）因有人口5万余户，升为州。明朝洪武二年（1369）改州复县，隶属临江府。清沿明制。中华民国时期亦为县建制。
第二次国内革命战争时期（1930～1934年），在中国共产党领导下，先后建立大片革命根据地。1930年5月在良山镇的上木元村成立新喻县苏维埃政府，下辖东区、西区、南区。1932年3月，新喻、峡江两县苏维埃政区合并，成立新峡县。新喻设水口、丰城、东路、姚泗等4个区。1934年10月，红军长征，苏区全部丧失。
中华人民共和国成立以后仍为县建制。1949年7月14日，新喻解放，属袁州专区（专员公署驻宜春）。1953年，新喻县属南昌专区（袁州、南昌两专区合并，称南昌专区，专员公署驻南昌）。1957年5月，国务院公布，将新喻改名新余，沿用至今。1958年，新余县属宜春专区（专署驻地由南昌迁宜春，改名宜春专区）。1960年9月，为适应钢铁工业发展，经国务院批准撤销新余县设立新余市，由省直辖。1963年，由于新余钢铁工业建设规模压缩，撤销新余市，恢复新余县，仍属宜春专区（后改称宜春地区）。以后，新余地区工业建设得以复苏并迅速发展，以钢铁工业为主体的多门类工业形成体系，1983年7月经国务院批准恢复新余市，并将宜春地区的分宜县划归新余市管辖。1983年10月，江西省人民政府批准在原新余县管辖的范围内设置渝水区。2000年3月，市委、市政府决定设立中共新余市仙女湖风景名胜区委员会和新余市仙女湖风景名胜区管理委员会，赋予其县级党政管理职能。2001年11月，中共新余市高新技术经济开发区工作委员会和新余市高新技术经济开发区管理委员会成立，分别为市委、市政府的派出机构，正县级建制。
新余县的行政区域自唐朝武德七年后几无变化。中华人民共和国成立后，1953年，新余东部区域稍有变动；1959年，新余北部行政区域有少许变化。
具有典型的亚热带湿润性气候特征，雨量充沛，气候温和，多年平均 降水量1600毫米，年径流量25.3亿立方米,水力蕴藏量6.76万千瓦，可开发量超过百分之85，可谓“万千财富待开发”
仙女湖旅游公路于2002年9月完成旅游公路油面铺设。2002年11月下旬，完成旅游公路的亮化美化工程。公路建设总投资达1600万元，全长5.8公里，其中1.9公里为双向六车道，路面宽32米；其余为双向四车道，路宽23米，中间均为4米宽花圃绿化带和路灯亮化带，两旁为阔叶常青树绿化带，路面实行沥青硬化，是一条高等级的旅游公路。
新余北湖宾馆
四星宾馆 新余目前最好的宾馆 北湖宾馆位于新余市城北北湖中路，座落在风景如春的北湖之畔。碧波荡漾，山色迷蒙，环境优雅，是您观光旅游的最佳下榻之处。 北湖宾馆是新余市唯一以三星级起步的涉外宾馆，西欧庭院式的花园造型，拥有总统套房，豪华套房及标准间１２１间，会议室１１个，配有中央空调，彩色闭路电视及程控电话系统，设备先进功能齐全，为您提供了舒适方便的生活环境。 馆内设有宴会厅、西餐厅、豪华小餐厅，可同时容纳800人就餐，是举行盛典的最佳场所。 馆内设有一流的豪华歌舞厅，商务中心，美容厅，桑拿浴，商场，网球场，洗衣房及旅游车 队随时为您服务，并为旅客代办机票，车票，船票预订等业务。
房间名称 门市价/元 房间信息
标准间 288 三星级标准间
地 址： 新余市河新中路
电 话： 0790－6445088 传真：6445037
邮 编： 338525
袁河宾馆
袁河宾馆坐落在江西省赣西中部钢城──新余市，建筑面积１２０００平方米，主楼高１５层，开设床位３５５个，整个宾馆装有中央空调，室内环境优雅，设施配套，服务上乘，比邻市中心，是全市规模最大，开办最早的一家涉外旅游定点单位。 宾馆经过近几年的建设和发展，目前以崭新的面貌展现在人们面前，客房装饰整洁和谐 ，舒适幽雅，电话直拨市区，长途电话可直接进入；宾客有大小会议室６个，配有高级音响，能够承接国内各种大中型会议；宾馆设大小雅座１４个，可提供快餐，点菜、宴席、西餐、早茶，同时面向社会承办婚庆喜宴；总服务台设有住宿登记、酒吧、商务中心，日夜代办直拨长途电话、打字、复印、传真、飞机票和小车出租；院内备有停车场、美容美发、洗车场；宾馆还开设小商场、卡拉ＯＫ舞厅等配套服务设施。 三星级建筑风格，三星级服务水准，总经理周舟携全体员工热情欢迎中外新老朋友光临惠顾。
房间名称 门市价/元 房间信息
标准间 258 三星级宾馆
地 址： 新余市沿江路2号
电 话： 0790－6292760 传真：6295646
邮 编： 336500
白鹭山庄
白鹭山庄坐落在仙女湖风景名胜区旅游码头南面的一个山洼内，距码头水路5００米。因邻近的山梁上，栖息着成千上万只白鹭而得名。濒临一湾碧水，三面青山拱卫的白鹭山庄，出入便利，冬暖夏凉，环境幽雅。占地8０００多平方米的山庄内，庭院、楼宇、亭阁布局合理，坐落有致，充分体现了江南古园林的建筑特色。 白鹭山庄包括迎仙门、天仙楼、羽仙楼、鹭仙楼、舞仙楼、栖仙楼及亭阁、长廊等建筑物组成。建筑面积4500余平方米。这群体现闽赣地区明清时代民间建筑的建筑物，古朴大方又具有鲜明的地方特色。 玫瑰红的琉璃瓦、灰白色的墙面砖、暗红色的窗棂，海兰色玻璃，古色古香，金壁辉煌。山庄园中有园。各栋建筑物都临园而建，且自有庭园。庭园内小桥流水，茂林修竹，花团锦簇，树木扶疏，把整个山庄衬托得酷似皇家公园。与周围的山水相映成趣。楼宇之间，建有由单面廊和敞廊相连的仿古廊道。 进入白鹭山庄，首先来到的是迎仙门。这是一栋单层的接待性建筑物。大堂内设有总服务台、酒吧等。由迎仙楼进入山庄，右侧便是鹭仙楼。这是一座单层和双层联壁的住宿楼，有２０个普通的三人客房，每间住３人，适宜于三口之家投宿。往里走，紧接着是羽仙楼。这是一栋双层住宿楼，设有单人间８个，双人间８个。接下去的就是天仙楼，这是山庄内最高档次双层住宿楼。５个套房，豪华、体面、舒适。在山庄的南边由北向南陈列着舞仙楼、栖仙楼。舞仙楼是一个双层建筑。底层是餐厅，第二层是会议厅，歌舞厅。 白鹭山庄建筑独具特色，服务项目和功能也很配套，除住宿和餐饮两个主要功能外，还有桑拿浴室、健身房、棋牌室、乒乓球室、桌球室、电子游艺室、钓鱼场、卖品部等服务娱乐设施。
房间名称 门市价/元 房间信息
标准间 168 挂牌二星级酒店
湖鲜舫
湖鲜舫，位于仙女湖会仙岛附近水域，这是一座由水泥趸船改装的仿古式餐船。 整个餐船飞檐翘角，雕梁画栋，金壁辉煌，气度不凡。餐船面积３６０平方米，分设餐厅、厨房和洗手间。 餐厅包括一个大众厅和两个雅座间，面积２００多平方米，可同时接受１００人就餐。餐厅与厨房由廊道相连。 餐船的主要菜谱是鱼食，取湖中水，用当地独有的方法烹调湖中鱼，形成仙女湖的特色菜。湖鲜舫除提供水上餐饮之外，还有音乐茶座、卡拉ＯＫ、舞会、垂钓等服务功能。
房间名称 门市价/元 房间信息
标准间 138 位于仙女湖景区
新余市玉紫山宾馆
地 址： 新余市建设东路2号
电 话： 0790－6222666
邮 编： 336500
华新大酒店
地 址： 新余市劳动南路3号
电 话： 0790－6224312
邮 编： 336500
北湖宾馆
地 址： 新余市北湖中路
电 话： 0790－6445045
邮 编： 336525
清炖武山鸡
历史：武山鸡，又名乌骨鸡，是江西著名特产。《本草纲目》载：“乌骨鸡，有白毛乌骨鸡者、班毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。”主治补虚劳赢弱。据传，清代江西官员涂文轩进京，常带武山鸡进贡，皇帝品尝后亦大加赞赏，乾隆皇帝时被列为“贡鸡”。1915年巴拿马国际博览会上也受到好评。如今，仍然是全国名鸡，清炖武山鸡也是全国名菜之一。
特点：用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜，鸡肉酥烂入味，有较强的滋补功效。工艺：将武山鸡宰杀，治净，将背脊剖开，入沸水锅略焯取出，除去血沫，洗净。将鸡放入砂锅内，腹部朝上，加姜、绍酒、精盐、清水，用大火烧沸后，转用小火炖至鸡肉酥烂、汤浓即成。
文山里脊丁
相传，此菜最早是对烹调素有研究的南宋丞相文天祥的创制。他喜欢食用嫩猪肉，在赣州任知府时，自己下厨制作了“炒里脊肉丁”一菜。后来人们为纪念他，取用他的号“文山”称此菜为“文山里脊丁”。沿传至今。
特点：用猪里脊肉和辣椒滑炒而成。成菜色泽白中带红，肉质嫩而爽滑，滋味鲜而香辣。工艺：取用猪里脊肉，洗净，切成肉丁，加蛋清、精盐、淀粉拌和上浆，将红辣椒去籽，切成与肉丁相同的丁。炒锅烧热，下猪油，下肉丁滑油取出，沥干油，锅内舀油少许，下辣椒丁煸炒，下葱段，加酒、肉丁、鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上熟油即成。
小乔炖白鸭
小乔炖白鸭，据传，始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭，成为九江的传统名菜。
特点：用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。工艺：将白鸭宰杀，治净，入沸水锅中略焯取出，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成。
新余蜜桔
新余市蜜桔系1977年由江西省新余市农业局科技人员在"黄岩本地早"群体中选育高抗株系，经过20年筛选，多点试验，表明其遗传性十分稳定。结果早，五年生树株产10公斤以上；产量高，味甜肉嫩、化渣、固形物含量16.1BX、糖12.31%、酸0.73%，维生素32.88毫克/100毫升；果实整齐度高，单果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬转色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、适应性强、能抵御-86摄氏度低温而不被冻死等特点。该成果在1997年正式通过省级鉴定，属省内邻先水平。
上岛咖啡新余店是全国连锁加盟店，经营面积1000余平方米，设17个豪华包厢，装修典雅、浪漫。
经营品种；现磨进口原豆咖啡、意式咖啡、花果茶、西餐、牛商务套餐。
地址；新余市长青北路（北湖星城）电话：6458288
江西新余金王朝娱乐有限公司
范红旗 (先生)
地 址： 江汉区28号
区 域： 湖北省武汉市
移动电话： 13320003235
电 话： 86 0790 6563122
公司主页： http://fanqiang.cn.nowec.com
江西省新余市城北北湖中路（市农行对面）的五福休闲娱乐城。该休闲娱乐城装修典雅时尚，设施精良完善，建筑面积1000多平方米，三十余个包厢可供茶艺、沐足、按摩、棋牌等多种项目经营。 另：理发、美容、洗头、按摩部。
新余特产
皮蛋，红心咸鸭蛋
无铅皮蛋：系选用无铅材料，经恒温浸泡新工艺精制而成。吃着清凉爽口，余味持久，回味无穷。经常食用对滋阴，润肺，清肝等较好。
红心咸鸭蛋：系选用天然饲料喂养的淡水鸭鸭蛋，经古法盐渍而成。
中国夏布之乡
双林镇素有"中国夏布之乡"的美誉，双林夏布始于唐末鼎盛于清乾隆年间。全镇85%以上人员从事夏布产业，全镇有5100户专业户，夏布专业加工厂8个，夏布集团1个，夏布综合交易市场1个，纺织印染公司1个。全镇种植苎麻8280亩，年产苎麻75万公斤，年产夏布42万匹，年销售额达6600万元，创汇480万美元，双林夏布在韩国、日本、东南亚受到广泛好评并占有韩国市场的大部分份额。
新余蜜桔
新余市蜜桔系1977年由江西省新余市农业局科技人员在"黄岩本地早"群体中选育高抗株系，经过20年筛选，多点试验，表明其遗传性十分稳定。结果早，五年生树株产10公斤以上；产量高，味甜肉嫩、化渣、固形物含量16.1BX、糖12.31%、酸0.73%，维生素32.88毫克/100毫升；果实整齐度高，单果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬转色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、适应性强、能抵御-86摄氏度低温而不被冻死等特点。该成果在1997年正式通过省级鉴定，属省内邻先水平。
新余天地人五蛇酒
天地人五蛇酒系选用江西优质活鲜蕲蛇、银环蛇、眼镜蛇、乌稍蛇、黄稍蛇为主要原因原料，以优质纯粮白酒为酒基，辅以白芷、茯苓、甘草、红花、木瓜、枸杞、何首乌、白茅根等20余种名贵中药材，采用传统浸泡和现代渗漉相结合的方法精制而成。口感纯正、酒味醇和，是集治疗、滋补和预防为一体的新型保健品。经常饮用可以平衡人体机能，调节人体内部生态环境，提高机体免疫能力，改善功能活力，营养肌肤，达到防病、治病与强身的目的。
