古城兴化已逾两千多年历史，是战国时期楚将昭阳的食邑，《水浒传》作者施耐庵、明“嘉靖七子”之一宗臣、“扬州八怪”代表人物郑板桥、“东方黑格尔”刘熙载等文化名人的故里。源远流长的历史文化与得天独厚的自然条件，奠定了兴化经济和社会发展的基础。改革开放以来，古老的兴化生机焕发，总体经济实力跻身全国“百强”行列，农业综合生产能力雄居全国之首，基础设施日趋完善，工业经济呈加快发展势头。一个新型的开放型的城市正在迅速崛起。
兴化地居北亚热带湿润气候区，兼有海洋性和大陆性气候特征。四季分明，雨量充沛，日照充足，气候宜人。夏季闷热、湿润，冬季干燥、寒冷。“黄梅雨”现象显著，有时出现伏旱，初冬有寒潮、霜冻。冬季下雪。年平均温度15℃左右，年降水量1024.8毫米，日照2305.6小时，无霜期227天。
兴化北挽淮河、南依长江、地接四市、舟车便利。1980年以来,兴化已发展成为苏中地区水陆交通枢纽.境内共有6-8级航道63条,全长1113公里,其中省级航道6条.南可入长江水道,西可通京杭大运河,与邻县(市)之间及市内乡镇之间四通八达。而今兴化基本形成了公铁水综合交通运输体系，新长铁路从兴化境内穿越，宁靖盐高速公路、宁盐一级公路、兴泰公路贯通南北，直抵江阴长江大桥和宁通、沪宁高速公路，高兴东公路横跨东西，与新长铁路交汇。2003年，在省和泰州的统一部署下，兴化全面加快农村公路建设步伐，公路通车里程已达到1596公里，全年完成公路客运周转量22842.7万人千米，货运周转量84185.45万吨千米。
兴化市水成大酒店
兴化市水成大酒店位于兴化市新区英武南路188号，是按四星级标准投资兴建的一座集沐浴、客房、餐饮、娱乐、会务于一体的豪华酒店。酒店占地30亩，建筑总面积26600多平方米，总投资6300万元，作为兴化唯一四星级酒店，它将领导兴化消费时尚。水成大酒店客房拥有客房90间（套），分设总统套房、行政套房、标准房等。拥有高档中、小型会议接待室 。8000多平方米的浴城，为苏中第一浴城，可同时容纳1000多人，是休闲、健身、娱乐的最佳去处。8000多平方米的室内外停车场，24小时对外开放。水成大酒店客房、浴城已于2006年元月营业，餐饮部正在紧张的装修中，预计在12月初营业。餐饮营业面积6500平方米，拥有室内、室外观光电梯。其中一大厅面积达1300平方米，可同时供150桌用餐。高档饮食和大众饮食相结合的餐饮理念既照顾到贵宾又照顾到平民消费，水成大酒店将是首家具有如此特色的餐饮服务，同时承办高级会务的餐饮及包办的酒席。 踏进水成，心想事成!水成大酒店拥有一支专业的管理团队，我们将精心留意宾客消费过程中的每一个细节，在客人提出要求之前满足他的需要，从客房到浴城，从大餐厅至鲍翅馆，每一处宾客都能感受到酒店员工们亲切的问候、甜美的微笑与完全超值化的服务享受！
宾馆其他信息
邮编：225700
地址：兴化市水成大酒店
预订热线：021-962020
兴化市新华电影院
电话：3232041
3231103
兴化市人民电影院
电话：3232735
青虾
青虾是兴化淡水虾中最主要品种，占全国青虾市场的十分之一.喜生活于湖泊、河流及池塘底层．兴化市水面类型多样，环境条件适于青虾生育．青虾的特点：一、适应性强，繁育较快；二、虾肉嫩而鲜美，营养丰富；三、个体大，色质好：整齐的可连壳冷冻精包装出9，也可加工成优质虾仁，晶莹光亮，在全国水产品展销会上，曾被评为优良产品．用兴化虾仁烹制的上海“水晶虾仁”、杭州“龙井虾仁”，味均优于其他地方产品，博得中外宾客的一致赞誉
米甜酒
米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒．”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒．”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。
金松牌松花皮蛋
金松牌松花皮蛋是兴化市肉联厂的传统产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮、透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点，蛋黄软硬适宜或略带溏心，辣味不重，芬芳清香，凉爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．产品在制作过程中不添加一氧化铅，而采用对人体有益的天然植物微量元素，从而保证产品不含铅。由于加工方法和使用材料上的差异，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)两面种．松牌松花皮蛋，不仅销售国内大中城市，而且远销欧、美、东南亚、港澳等十多个国家和地区，在日本和东南亚颇有 1972年参加港澳同类产品出口样品评比，名列前茅；1982年和1984年蝉联商业部优质名特产品；1982年获江苏优质食品称号；1983年参加“全国出口商品生产基地和专厂建设成果展览”，获国家经贸部《荣誉证书》1984年改革礼盒式包装，获江苏省商业厅食品包装二等奖。
中庄醉蟹
中庄醉蟹系兴化市中堡庄名特产品，历史悠久，驰名中外。据记载，在十九世纪晚期已销往东南亚一带，1898年曾参加在南洋举行的国际赛物会，评为一等奖，获奖章一枚。1985年参加全国首届水产品加工展览会，被评为优良产品，并发给优良产品证书。1986年u月由中国仪器工业协会、轻工业部、商业部、农牧渔业部联合推荐参加亚洲及太平洋地区国际贸易博览会。
中庄醉蟹是以庄前蜈湖盛产的优质蟹，配以多种佐料和精制的米甜酒，经严格加工、精细制作而成。其味有四绝，即：咸不减鲜，甜而不腻，肉质鲜嫩，余香爽人，并有增强食欲之功
