东晋以前，长江入海口在镇（江）扬（州）之间，今扬中境域乃是茫茫沧海。东晋时期始有小沙洲露出水面，因受江水、海潮冲刷、涨坍无常。唐代，沙洲群形似"如意"，因产藤条，曾名藤料沙。宋代称"小沙"，明代称"新洲"。宋高宗建炎二年（1128），黄河改道南徙，至明孝宗弘治八年（1495），黄河全溜夺淮，致使黄河、淮河、长江三水合流，江都市三江营口便是当年淮河入长江之尾，因江流水激,泥沙量剧增,其下老沙洲强烈崩塌,泥沙下移,使长江河床快速淤积,新沙洲突涨,加速扬中洲地之成陆进程。清代，沙洲逐渐相连。咸丰五年（1855），黄河北归，淮水南下受到遏制，沙洲相对稳定，新洲续涨，至同治年间（1862-1874），中心沙、雷公嘴相继出水。清末民初，新涨轮船沙露出水面，今扬中陆地之雏形形成，统称太平洲。光绪三十年（1904）前，扬中分属丹徒、丹阳、武进、泰兴、江都、甘泉6县管辖。光绪三十年，镇江府始设太平厅，独立建置，宣统三年（1911）改名为太平县，民国3年（1914）才改名为扬中县。1994年9月，撤县设市，改名为扬中市
扬中市是长江中的一个岛市，为江中沙洲，属冲积平原，全市无山岳，地势低平，海拔4-4.5米，相对高度1米。
扬中地处亚热带季风中部气候区，气候适宜，具有雨量充沛，光照充足，气候温和，无霜期较长，雨热同季等特点。
温度。据1959年-2000年气象资料统计，扬中常年平均气温15.1℃，最高年达16℃，最低年14.3℃。平均气温在12℃以下的有1月、2月、3月、11月、12月5个月，平均气温在28℃以上的月份没有。
湿度。扬中降水量年均1000毫米左右，常年降水日数116.3天，占全年总天数的1/3。由于四面环水，空气温度相对较大，春、秋两季达80左右。
日照。扬中常年日照数为2135小时。
扬中市-交 通
扬中市
扬中距上海浦东国际机场只有2.5小时的公路车程，到南京禄口国际机场只需1.5小时，距国际货运港口镇江港、泰州港分别为6公里和2公里，可与40多个国家136个港口通航，具有便捷的铁路、公路、水路运输条件，在人才、资金、技术、信息等方面可充分接受上海、南京及苏州等大中城市的直接辐射。
扬中在水运、空运方面均具有独特的区位优势，是物流中转经营的理想场所。目前已有两座跨江大桥分别与上海、南京方向相通，连接泰州、扬中和常州的泰州公路过江通道正在积极筹建之中，该通道建成后，扬中将真正成为连接苏南苏北的交通枢纽。根据中长期规划，扬中将形成“一岛五桥”的格局，真正成为连接大江南北的“中心链核”。市内道路四通八达，整个岛城已经建成了“半小时经济圈”。
江苏省扬中市金叶大酒店 ★★★
金叶大酒店是一家集餐饮、客房、娱乐、桑拿为一体的三星级大酒店。酒店装修典雅，富丽堂皇。餐饮部大厅可一次性容纳250人就餐，并设豪华包厢17间，宴会厅一间（可同时容纳60人就餐）。在美食节期间，餐饮部特地从上海聘请十几位名厨来我店倾情献艺，隆重推出新海派菜系列。欢迎惠顾，欢迎品尝。河豚大师精湛的技艺，将使您尽情品味“长江三鲜”之魅力。客房部内设豪华标准房45间，豪华套房10间，大、小会议室，棋牌室10间，小超市，商务中心一应俱全。歌舞厅采用全套美国JBL音响，设练歌房、音乐茶座、KTV包房等等
扬中市扬中宾馆 ★★★
扬中宾馆属扬中市人民政府的三星级饭店，座落在扬中市繁华的政冶，商业地带，水陆交通十分便利，是集住宿，餐饮、娱乐、商务洽谈的多功能现代化宾馆。
宾馆设豪华套房，高档套房和标准房间，拥有接待大厅、大中小型会议室、卡拉OK歌舞厅、餐厅等服务设施，宽敞明亮的客房，豪华餐厅包间使您倍增宾至如归的感觉，卫星电视，虚拟网电话，电梯，音响造就了舒适宜人的氛围，长江出产的刀鱼，鲥鱼，回鱼等清代皇室享用的贡品而今成为宾馆招待中、外来宾人特色菜肴。
热忱欢迎海内外朋友光临惠顾。
河豚——“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名“鱼规”，俗名吹肚鱼，能“咕故”作声，体呈纺锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼睛细，无鳞有荆刺，无胆含剧毒，盛产于清明前后，历来为“长江四鲜”之首。河豚味美，质地鲜嫩，营养丰富，早在战国时期的（山海经）中就有记载。至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。河豚含剧毒，其有毒物质为河豚毒素，卵巢（鱼子）、肝脏有剧毒，其次为血液、眼睛和皮，新鲜鱼肉则基本无毒。仅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一个体重70公斤的人。正由如此，河豚长期被禁，美味不能成席中珍甚是可惜。自从人工养殖河豚技术达到国家认可后，河豚又回到了餐桌。有专业厨师烹制河豚，高度责任感做到五专：专人负责、专用烹制间、专用器皿、专用工具、下脚料专人处理。南郊宾馆江鲜美食文化节隆重推出：奶汤河豚、红烧河豚、清蒸河豚等系列，真正是鲜的迷人、香的诱惑、美的谗人、食的醉人。
扬中市
刀鱼——产于长江中下游、珠江及天津海河一带，为名贵的回游鱼类。平时生活在海内，每年2-3月份入江回游。清明前质量最佳。刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。烹制方法：清蒸、煎、红烧均可。
丁贵鱼——是我国长江流域特有鱼种，共有黄、绿、蓝、白等多种表现色，在营养价值上具有肉质鲜美，蛋白质含量高的特点，尤其富含脑黄金，被誉为绿色保健食品畅销世界，属淡水鱼。烹制方法：豉油蒸。
胭脂鱼——是我国长江流域特有鱼种，又名一帆风顺，在不同生长发育阶段体色有所差异，胭脂鱼最大个体体重可达40千克，体长超过1米，胭脂鱼肉质鲜嫩，具有很高的营养价值，为重要的经济鱼类。烹制方法：红烧、清蒸。
倒刺鲃——又名光鱼，属鲤科鱼类，主要分布在长江上游的干支流中，其抗病能力强，耐低氧，生长快，喜生活在流水的环境中，以摄食丝状藻类和水生高等植物碎片为主，故肉质细嫩，营养丰富深得人们喜爱。烹制方法：红汤、香辣汁。
淡水苏眉——属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，是我国长江流域特有鱼种，其体色随栖息环境呈艳丽色彩，苏眉鱼既是一种高级观赏鱼，也是一种高级食用鱼，其肉质细腻、鲜嫩异常，适宜高档宴会选用。烹制方法：清蒸、炒球。
鸭嘴鱼——为长江流域主要淡水鱼类，其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍，周身光滑，深灰色的鱼身似小海豚，无鳞片，其肉质鲜嫩，味美可口。烹制方法：剁椒、红烧。
江仔桂——学名鳜鱼，又名鲈桂，是我国长江流域特有鱼种，在鱼类分类学上属鲈形目。桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损。烹制方法：过桥、清蒸。
鮰鱼——亦称江团、白吉，是我国长江流域特有鱼种。鮰鱼体修长，吻呈锥形，显著前突。前部扁平，腹圆，后部渐细，大者可达1米以上，背灰腹白，体表无鳞，鱼膘肥厚，可做上等鱼肚，是长江四鲜之一。烹制方法：黄焖、奶汤。
长江白虾——产于长江下游江边一带，每年端午节前后为产卵期，壳薄而软，全身均呈淡青色，体长4-8厘米，头有须，胸前有一对螯足，两眼突出，尾呈叉形，肉嫩壳薄，味鲜美。烹制方法：白灼、椒盐。
鲥鱼，江海洄游型鱼类，其营养丰富，具有很高的药用价值，被列入中国濒危动物红皮书。是长江三鲜之一。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采。鲥鱼，体长椭圆形，侧扁。长约24厘米，大者达50厘米以上。头侧扁，前端钝尖，口大，端位，口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。烹饪方法：清蒸、红烧、生吃。
扬中市三叶土特产食品有限公司
简介:秧草，又名金花菜、南苜蓿、草头等，是扬中市（全国生态示范区）长期大量栽种的一种蔬菜，秋冬季生长，天然无虫害，整个生长过程无须施农药化肥，无污染，是真正意义上的无公害绿色食品。据明《本草纲目》载秧草可“洗去脾胃间邪热气，通小肠、诸恶毒......可久食，利五脏”，经现代营养分析证明其富含多种人体所必需的维生素、氨基酸和矿物质，是医药价值和营养价值都奇高的稀有蔬菜。经腌制而成的咸秧草是一直在扬中民间广泛流传的美味小菜，是扬中传统的土特产，扬中市三叶土特产食品有限公司生产的三叶“咸秧草”其味鲜香脆嫩，清香味美、方便易食，是居家佐餐、馈赠亲友的上好选择。
联系人:赵 苇(电话:0086--0511-8336021)
地址:江苏省扬中市明珠湾风光大道116-128号
镇江市绿健天然制品有限公司
简介:镇江市绿健天然制品有限公司由原扬中市绿健苦瓜茶厂于2004年8月扩建而成，属镇江市农业产业化龙头企业，公司占地5860m2，由无公害苦瓜种植基地、苦瓜深加工区和销售窗口等三大块。公司实施产、加、销一条龙，公司+基地+农民一体化的发展战略，在沿江地区建有无公害苦瓜生产基地800亩。该基地2003年被国家质检总局列为国家无公害苦瓜生产标准化示范区，以基地示范辐射，充分发挥龙头企业作用，带动周边农户种植，以达到兴办一个产业，致富一方农民。公司产品之一——苦瓜茶，色、香、味在同行业中名列前茅，在镇江、无锡、南京、上海、北京、沈阳等地设立较为稳定的销售网点20多处，并成功出口菲律宾、香港、日本等东南亚国家和地区。
联系人:周维龙(电话:86-511-8414686)
地址:江苏省扬中市新坝科技园
