2003年12月23日，四川省人民政府（川府民政[2003]36号）批复渠县撤销河西、黎乐、任家、营盘、黄泥、月光、汉碑、花龙、建国、保和、渠西、金锣、新和、大峡、石佛、农乐、天井、广禄、共和、金竹、大石、观龙、元宝、奉家、宝塔、汇西26个乡。扩大29个乡镇的行政区域：
（1）将原河西乡所属行政区域并入李馥乡。李馥乡人民政府驻李馥。
（2）将原黎乐乡所属行政区域并入丰乐乡。丰乐乡人民政府驻丰乐场。
（3）将原任家、营盘2个乡所属行政区域并入涌兴镇。涌兴镇人民政府驻涌兴场花市街。
（4）将原黄泥乡所属行政区域并入贵福镇。贵福镇人民政府驻贵福驿建新街8号。
（5）将原月光乡所属行政区域并入岩峰镇。岩峰镇人民政府驻岩峰文化街。
（6）将原汉碑乡所属行政区域并入水口乡。水口乡人民政府驻水口庙。
（7）将原花龙乡所属行政区域并入静边镇。静边镇人民政府驻静边龙渡街。
（8）将原建国乡所属行政区域并入清溪场镇。清溪场镇人民政府驻清溪场花市街。
（9）将原保和乡所属行政区域并入望溪乡。望溪乡人民政府驻望溪场。
（10）将原渠西乡的山坪、寿桥、烟灯3个村所属行政区域并入青龙乡。青龙乡人民政府驻青龙场。
（11）将原渠西乡的高岩、后溪、两路、幸福、四圣、珠山6个村及原渠南乡的鞍山、渠光、南坝3个村所属行政区域并入渠江镇，渠江镇人民政府驻渠江解放街。
（12）将原渠江镇的渠江菜场村所属行政区域并入天星镇。天星镇人民政府驻渠县火车站。
（13）将原李渡乡的李坝、五龙2个村所属行政区域并入渠南乡。渠南乡人民政府驻渠南。
（14）将原金锣、新和2个乡所属行政区域并入李渡乡。李渡乡人民政府驻李渡河。
（15）将原大峡乡及临巴镇的团石村所属行政区域并入龙潭乡，龙潭乡人民政府驻龙凤土扁 。
（16）将原龙潭乡的凉桥、龙溪、寨湾、麻园、后河、偏岩6个村所属行政区域并入临巴镇。临巴镇人民政府驻临巴溪文明路3号。
（17）将原石佛乡及原汇西乡的浪溪、深井、登峰、重石、金河、洞沟、西坪、白塔8个村和原汇南乡的南垭、大盘、长久3个村所属行政区域并入三汇镇。三江镇人民政府驻三汇英明街。
（18）将原农乐乡的干溪、金鱼2个村所属行政区域并入汇南乡。汇南乡人民政府驻九窑湾。
（19）将原农乐乡的天城、龙眼、储粮3个村所属行政区域并入汇东乡。汇东乡人民政府驻拱背桥。
（20）将原天井、广禄2个乡及原汇西乡的洪溪村所属行政区域并入土溪镇。土溪镇人民政府驻土溪顺江街。
（21）将原金竹乡及原文崇镇的金光、露云2个村所属行政区域并入报恩乡。报恩乡人民政府驻牟家营。
（22）将原共和乡所属行政区域并入文崇镇。文崇镇人民政府驻文崇场。
（23）将原大石乡的金寺、神山、大石、大雾4个村所属行政区域并入三板乡。三板乡人民政府驻三板场。
（24）将原大石乡的鼓锣、曹家、新糖3个村所属行政区域并入板桥乡。板桥乡人民政府驻板桥场。
（25）将原观龙乡所属行政区域并入宝城镇。宝城镇人民政府驻宝城场宝新街。
（26）将原元宝乡的跳蹬、太山、太阳、桂坝4个村及原宝城镇的马鞍村所属行政区域并入射洪乡。射洪乡人民政府驻熊家坝。
（27）将原元宝乡的德元、空碑2个村所属行政区域并入有庆镇。有庆镇人民政府驻有庆吴家街30号。
（28）将原奉家乡所属行政区域并入琅琊镇。琅琊镇人民政府驻琅琊场琅琊街。
（29）将原宝塔乡及原琅琊镇的大丘、五峰2个村所属行政区域并入鲜渡镇。鲜渡镇人民政府驻鲜渡河鲜渡街117号。
.渠江属嘉陵江水系。嘉陵江支流众多，最大的两条是涪江和渠江。渠江发源于大巴山，又称潜水，流经巴中、达州，至渠县三汇镇始称渠江，全长720公里;涪江发源于岷山雪宝顶，流经绵阳、德阳、遂宁、广安等川中丘陵地区，全长700公里;两江均于合川与嘉陵江汇合。
渠江，从渠县的三汇镇起，在渠县境内自北而南，流经三汇区、土溪区、临巴区、城郊区、渠江镇、鲜渡区、琅琊区等8个区、镇，21个乡，其间先后有涌兴河、桂溪河、流江河、中滩河等支流注入。从渠县最南端的琅琊乡瓦窖滩出境，进入广安县的萧溪乡勤劳村，由北东向南西斜贯广安县境中部，流经恒升区、石笋区、观阁区、代市区、观塘区、协兴区、广福区和华莹市，从广福区的化龙乡老君村，进入岳池县中和区、罗渡区。其问有源于华莹山脉的临溪河、罗渡河、新民河、汇入渠江干流，在岳池赛龙乡顺梁寨村的单溪口出境，进入合川县东北部，流经渭溪、龙市、小沔、官渡、云门5个区的香炉、码头、蚊龙、古城、孙家、渭溪、双槐、涞滩、小沔、白沙、大沔、方碑、安全、官渡、喻家、蒲家、渠嘉、滩子18个乡，在合川县城北7．5公里处的渠河咀，注入嘉陵江。
气候属亚热带季风气候。年平均气温17.6℃，1月份平均气温6.6℃，8月份平均气温28.1℃，年平均降雨量1068.5毫米。
渠县地理位置优越，交通通讯便利。318国道、省道与县乡公路四通八达。318国道起点为上海，终点为西藏友谊桥，全长5476 千米。318国道经过渠县距起点距离2095千米。襄渝铁路纵贯县境南北，达成铁路横穿东西。
渠县火车站是被铁道部公安局确定重点整治的全国“百站百车”之一，也是成都铁路公安局确定的全局“八站八车”（贵阳、成都、绵阳、广元、重庆、达州、渠县、西昌）之一。
宫保鸡丁
宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。
丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有“炒鸡丁”一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为“宫保鸡丁”。现已风靡全国。各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
原料：嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。
制法：取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
香酥肥鸭
香酥肥鸭初见于50年代的菜谱。重庆名师廖青亭擅长制作。1954年，四川名厨范俊康在北京饭店事厨，周恩来总理出访瑞士，他被选为随行厨师。在日内瓦，范俊康曾为周总理宴请著名电影大师卓别林，烹制了他擅长的香酥鸭。他做的香酥鸭，蒸得烂、炸得透，只要用手提一只鸭腿轻轻一抖，整个鸭就能脱骨散开。卓别林吃后赞美不绝，宴会结束时，还要求带一只走，并对范俊康说：“我将来要到北京专门向你学习做香酥鸭。”
香酥鸭用肥鸭腌渍蒸炸而成。成菜色泽金黄发亮，皮酥肉嫩，鲜美醇香。
其制作工艺是：选用肥鸭1只，经宰杀，治净，去翅尖、脚爪、内脏，以川盐遍抹鸭全身，放陶盆中，加花椒、姜、葱、绍酒、丁香、沙妆、八角等香料，上笼蒸软后取出，拣去味料渣，放入烧至七成熟的油锅中，炸至皮酥脆呈金黄色时，捞出置于盘中，配花卷、葱酱、椒盐佐食.
（二）富饶的流域
渠江流域面积约占嘉陵江全流域面积的25％。从源头到渠河咀，地跨陕西省的汉中、四川的达县、南充、万县和重庆、广元两市。在四川境内共有24个县（市），168个区（镇），1000余个乡（镇），7410个村在流域内。据1988年统计，流域内人口已达1314.54万人，其中农业人口占85％。现有耕地1089万亩，其中田663万亩，土426万亩。
渠江流城内中下游地区气候温和，雨量充沛、属中亚热带湿润气候，而北部米仓山——大巴山区气温较低，并多暴雨，属北亚热带湿润气候。流域内年降雨量1014～1253毫米，米仓山——大巴山年降而量达1014～1500毫米。雨季一般从4月开始，10月结束，主要集中在7、8、9三个月。
渠江流域是川东北粮仓，特别是干流两岸及支流州河流域，农业生产发达，单产水平较高，达县、渠县、广安、岳池、大竹、梁平、合川是省内商品粮基地。主产水稻、小麦、玉米，兼产大豆、小豆、绿豆、薯类、高梁等。油料作物有油菜、花生、油茶、油橄榄等。1988年全流域粮食总产量达到532万吨。
渠江流域的上游通江、南江、万源、宣汉、城口，是我省名优土特产品生产基地，经济价值较高的土特产品有：桐油、主漆、白蜡、茶叶。药材资源十分丰富。除产治癌良药——三尖杉外，还有天麻、杜仲、麝香、鹿茸、红花、连翘、银花、党参、沙参、黄连、黄柏、黄岑、厚朴、五味、积壳、大力、细辛等200多种。位于州河上游的万源县出产中药材1000余种，其品种、产量均为川北之冠。经济林果有：核桃、板栗、苹果、梨、李、杏、樱桃、批杷。渠江中下游盛产柑桔，南江、通江、盛产木耳、银耳，远销国外。渠县是四川省的黄花之乡，又是全国黄花生产基地，产量占四川省黄花总产量的80％左右，素以色泽黄润，香气浓馥，肉质肥硕、根条较长著称，除营养丰富，味道鲜美外，还起降血压作用，远销香港、新加坡、澳门、马来西亚、缅甸、美洲和非洲等地。通江银耳以其朵大肉厚、胶重色纯为耳中之魁，在国际国内市场久负盛名，现在总产量已由建国初期的2000多斤，增长到十多万斤。
渠江流域不仅是粮食产区，也是森林木材资源丰富的地区，特别是上游大巴山区，下游华莹山区，森林覆盖率高，木材蓄积量多。仅通江、南江、巴中、万源、平昌、达县、渠县等7县统计，林业用地达800多万亩，现有木材蓄积量近1000万立方米。植被包括50余个科，160余种，主要树种有松、杉、栎、柏，名贵树种有银杏、樟、三尖杉、柳杉、马挂、蝴蝶树、楠木、红豆木、水青冈。在森林中，还有受国家保护的珍禽异兽：漳、羚、豹、金丝猴、画鸡、锦鸡、竹留等动物资源。流域内矿产资源也很丰富，煤主要分布在干流左岸华莹山地带，储量达10亿吨。目前已探明的铁矿达1亿吨、硫铁矿0．1亿吨、石灰石2000亿吨、天然气3000亿立方米，大理石8亿立方米，石墨矿0. 15亿吨，锰矿0．02亿吨，还有丰富的铝、锌、钾、磷、钠、铜、石膏等。生铁产量现已达到17万吨，钢产量6．2万吨。流域内纺织、食品、皮革、造纸、机械工业也有一定发展，初步形成了煤炭、冶金，机械、纺织、建材、食品等工业体系。1988年工农业总产值79，88亿元，财政收入达到了45亿元。
.芍药
白芍为常用中药材，毛莨科多年生草本植物芍药的干燥根，又称芍药。始载于《神农本草经》。茎直立，高50.80厘米，根肥大，常呈圆柱形，外皮红色。性微寒，味苦、酸，具有养血柔肝、缓急止痛等功效。
四川光绪初年（1875年）在中江、渠县已开始种植，为全国主产区之一。中华人民共和国成立前最高年产1000吨，建国后最高年产2600吨，常年产量400吨左右。主产中江、渠县、广安、铜梁。中江产量约占全省量50%，中江白芍根肥壮，体坚质重，粉性足，切片不脱圈，表面光滑，色泽黄白适度，内心色白，早以银心白芍名扬国内外。主要药用成分为芍药甙等。
三汇特醋
三汇特醋是省传统名特产品，始于明朝末年，距今已有近400年的历史，由于用料考究，工艺独特，质量稳定有靠，产品以酸、香、醇、甜享有盛誉。一九三二年在赋学的三汇人李佰伦毕业后弃管返乡，从事酿造研究，对三汇特醋的酿造工艺进行改造，选用大米、糯米、大麦、小麦、黄豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中药材制曲，自然发酵，经过40多道工序精酿而成，品质进一步提高。在川东一带畅销。
一九三七年在成都花会展览，获省政府奖屏。当时，除一般散装醋外，也生产了一些瓦罐（土陶）的罐装醋，用即有“三汇特醋”字样的彩纸缠绕，红纸封口，比较别致。成为人们走亲访友的馈赠礼品和人们过年过节的必购商品。过去，三汇地区产品外运有两条路，一条是陆上人力肩挑过万源市出泰岭到西安，所谓“挑羊线”，一条是水上木船运输经重庆到汉口、宜昌，所谓“下河川”。通过这两条路，三汇特醋曾销往陕西并达华北地区、湖北及华南地区。
