沙湾区，由原乐山市（县级）的沙湾区1镇7乡、福禄区1镇6乡和安谷区1镇4乡、苏稽区2个乡合并组成。
建制始设于唐玄宗天宝元年（公元742），号“拓林镇兵”，位于今乐山监狱（原中川纸厂）外的富样建材有限公司（原乐山市水泥厂）处。唐德宗贞元九年（公元793），城栅被吐蕃军焚毁。唐僖宗乾符二年（公元875），高骄为剑南西川节度使修复城平栅将镇移至姚河坝，因当地广生楠树且成林，故将镇名改称南（楠）林镇，另有一说因地处峨眉山南麓而名“南陵”，故亦称“南陵”镇。南宋诗人，四川制置史范成大，在淳熙四年离任回京前，曾作峨眉三山游，写下赞誉峨眉三山的诗篇，评“南陵”地处“灵山秀山水，沙岸湾环处”。清乾隆五十一年（公元1786），南陵镇没于大水，镇始移于今址，由于在“灵山秀水，沙岸湾环”处建场，故名“沙湾”，沿袭至今。
早在唐玄宗天宝元年（公元742），就已在今铜街子、中川纸厂外设置铜山镇兵和杨林镇兵。唐信宗乾符二年（公元875）改拓林镇兵为南林（陵）镇，距今已有一千多年的历史。以后曾为健为郡南安县、青川平羌郡平羌县、嘉州峨眉县、嘉州龙游县、嘉定府乐山县、建昌道乐山县、第五行政区乐山县、乐山专（地）区乐山县、乐山市（县级）等行政区所辖。
1985年7月3日，正式设置乐山市沙湾区（县级），辖原乐山市（县级）的沙湾镇、沙湾乡、范店乡、龚嘴乡、轸溪乡、四峨乡、葫芦乡、罗亦乡、福禄镇、福楠乡、谭坝乡、铜茨；乡、红阳乡、牛石乡、太平镇、太平乡、观榜乡、踏水乡、碧山乡、新农乡、嘉农乡共3镇19乡，幅员面积61706平方公里，人口 201913人。
2004年底，全区有沙湾镇、嘉农镇、太平镇、踏水镇、福禄镇、牛石镇、龚嘴镇、葫芦镇、碧山乡、谭坝乡、转溪乡、铜茨乡、范店乡等8镇5乡，幅员面积610．89平方公里，人口20ll9l人。乐山市沙湾区是文化名人郭沫若的故乡，地处四川盆地西南边缘，大渡河下游，距成都市180公里，距乐山市38公里，距峨眉山市31公里。区人民政府驻地沙湾镇。
沙湾区属亚热带季风区，气候呈湿润性季风气候，一年有四季。其特点是四季分明，雨量充沛，大暴雨集中在夏季，尤以夜间降雨为主要特征。年平均气温摄氏 17．3度。最热在 7月，平均月气温摄氏 26度；最冷为1月，平均月气温摄氏7．3度。年平均日照数1091．6小时，日极端最高气温摄氏38．l度，日极端最低气温摄氏零下4.3度。自然灾害有干旱、洪涝、暴雨、泥石流、低温、秋绵雨、大风、冰雹等。
由于海拔高度的变化和迎风坡和背风坡的影响，区内坝丘区和山区降雨差异在500毫米以上。坝丘区多年平均年降雨量1200～1400毫米。北少南多，东少西多。二峨山、三峨山等中山顶部降雨量1900毫米以上。四季降雨量分配不均是该区季风气候的显著表现，夏季（6～8月）降雨量782．7毫米，占全年的59％，冬季（12～2月）降雨量54．4毫米，占全年的 4～ 5％，春季降雨量 230．7毫米，秋季降雨量267．6毫米。7、8两月降雨最集中，平均雨量分别为314．4、321．7毫米，最少为1月和12月，分别是15．4、14．6毫米。随着海拔高度升高，冬季雨量比例稍有增大，对于山地区域，降雨强度随高度上升而增。全年平均降雨量为1430毫米，降雨日数平均为185天左右，最多年份210天，最少年份150天。平坝、丘陵区域无霜期长，霜雪稀。平均无霜期330天，降雪通常随降随化，年平均积雪时间仅0．3天，连续积雪时间不超过一天，一般是夜间积雪，次日上午消融。
日照受地形和降水、云雾影响，分布较悬殊。开阔地日照时数随海拔高度每上升 100米而下降5～ 10小时。光照资源的季节分配合理，夏季是黄金时期，每年7．8月是高光照时期，其次是4月。由于有较好的光热条件，坝区和低山区几乎没有高温干旱，没有严寒冰冻，作物四季都能生长，光照资源的有效性好，利用率高。
沙湾区交通便捷。成昆铁路、省道103线穿越全境，有4个火车站。运输线路总长度达371公里。城区距成乐高速公路入口仅24公里，距乐山大佛37公里，距峨眉山19公里。沙湾站位于成昆线K179+137米处，车站货运营业办理限制为三角危，零担仅办理笨零发到。货场总面积15334平方米，该站货运年设计能力为50.13万吨，货物线两条：货物线有效长212米，仓库使用面积1076平方米，站台装卸长度136米，使用面积3775平方米。
沙湾站位于成昆线K179+137米处，车站货运营业办理限制为三角危，零担仅办理笨零发到。货场总面积15334平方米，该站货运年设计能力为50.13万吨，货物线两条：货物线有效长212米，仓库使用面积1076平方米，站台装卸长度136米，使用面积3775平方米。车站5线有效长200米，低平货位长203米。
乐山汽车运输总公司沙湾汽车站。开业年份：1982；地址：四川省乐山市沙湾区绥山街六十九号 ；电话：3441221；经济类型：国有企业；主营：汽车客货运输。
乐山市沙湾区洪轩大酒店
负责人：余惠琴
地 址：乐山沙湾区观峨街
邮 编： 614900
单位电话： 0833-3444444
传真： 0833－3442608
口蘑蒸鸡
原料：全鸡肉750克，口蘑50克。鸡油20克，葱、姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克。
调料作法：
1、鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面。
2、上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。
特点 ： 清淡爽口，嫩脆鲜香。
锅贴鸡片
原料：鸡胸脯肉250克，猪肥膘肉200克，冬笋200克，熟火腿70克，元白菜200克，鸡蛋1个。香油20克，蕃茄酱30克，醋10克，白糖20克，椒盐25克，湿淀粉30克。
作法：
1、把冬笋和生鸡胸脯肉切成宽2.5厘米、长4厘米的薄片。肥膘肉同样大小的片，在片上扎一些小眼。葱、姜均切片。火腿肉切细末。元白菜洗净后切细丝。
2、用蛋清和湿淀粉调成稀糊。再把葱、姜、料酒，味道、盐合在一起，将鸡片腌一下入味。用净布揩去肥膘肉上的油脂，继而将蛋糊抹在肥膘肉上，放上一片冬笋，再撒上火腿末。此时，把掩鸡片用的葱、姜挑去，把蛋糊与鸡片拌均匀后，放在笋片上。
3、烧锅注油，将鸡肉、肥膘肉面朝下一片一片地放入热油锅底，加火煎至底部发黄、鸡肉已熟的程度，即可取出，盛盘放在一端。元白菜丝用蕃茄酱、糖、味精和醋拌好、放在盘的另端、两侧各放些椒盐，即成。
特点： 鲜香嫩脆，形态美观.
辣子鸡丁
原料：笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。
作法(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。(3)用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。
特点：微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。
沙湾区旅游资源丰富。城区有被列为“四川省重点文物保护单位”、“四川省青少年教育基地”、“四川省爱国主义教育基地”的郭沫若旧居；境内有国家级森林公园——美女峰森林公园，有首批全国工业旅游示范点——铜街子、龚嘴电站，有大渡河漂流等项目和范店“一线天”等自然奇观。沙湾是“名山、名佛、名人、名城”的重要组成部分，2003年被列入“成都-乐山-沙湾-峨眉”三日游精品线路之一。
川芎
川芎是伞形科多年生草本植物。根状茎黄褐色。二至三回羽状复叶，小叶三至五对，边缘呈不整齐羽状全裂或深裂。花白色，复伞形花序。果实卵形，有锐棱。都江堰川芎多采取山区育种，平原栽培。每年立秋季节采收山川芎时，将其茎秆的结节运到平原栽种，“立春”时，再挖取一部分运到山上育种。“立秋”时取下芎苓子后剩下的根茎“母子”，即为“山川芎”。这种川芎疙瘩显著，质硬，油性小，加工后质地枯燥、不丰满，故有“山疙瘩”之称。在平原栽培的川芎，一直要长到第二年“小满”才成熟，这时采收的川芎称之“坝川芎”，其质地上乘。抚芎，是“立春”后采挖的高山育种未成熟的川芎，干燥后内心不实，质量较次。
川芎以干燥根状茎入药，性温、味辛，可以镇静、镇痛、催眠、降压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、对抗心肌缺氧等。用川芎命名制成的“川芎茶调散”和“川芎茶调丸”，对头风痛、头晕眩久而不愈者有特殊效果。古人用川芎、当归二味配制成“佛手散”，对妇女胎前产后诸症，均有理想疗效。川芎配上红花、赤芍、丹参、降香等药，可以治疗冠心病、心绞痛。现在，中成药中的“十全大补丸”、“八珍益母丸”、“柏子养心丸”、“越鞠丸”、“再造散”、“人参败毒散”、“五积散”，以及被人誉为“血家百病此方通”的妇科著名方剂“四物汤”都配有川芎。
杜仲
杜仲属杜仲科落叶乔木，常用川产道地中药材。又称思仙、思仲、丝棉皮、扯丝皮。高可达15m～20m。树皮入药，始载于《神农本草经》。性温，味甘、微辛，具有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压等功效。以杜仲为主要原料的中成药在东南亚各国和港澳地区很有声誉；叶子可制保健茶，外销日本，也可提取杜仲胶。品种有粗皮杜仲、光皮杜仲。
四川开发利用历史悠久，全省120个县（市）有公布，主要分布在广元市、绵阳市、成都、万县、巴中等市地。1994年全省栽种面积约7.6万公顷，杜仲产量约1,800吨。栽培或野生于山地林中，春、夏两季剥取种植近10年的树皮。皮厚，块大，去净粗皮，断面丝多，内表面色暗紫为佳。主要药用成分为杜仲胶。由于日用量大，各地出现多种混用品。
福禄泉水鱼
福禄泉水鱼，是生长在福禄场镇附近“鱼洞子”泉眼里的一种淡水鱼。当地人因其生长在泉水洞中而以“泉水鱼”命名。每年春夏之交桃花水发，泉水鱼随泉水游出洞外，到大渡河中安家落户。入秋又成群结队游回洞中。
泉水鱼大者每尾1斤左右，小者也有二三两。其色泽鲜美，背黑肚白。烹饪时，放入加有姜蒜和精盐的油汤里煮熟即可，再佐以味精、霍香等香料，一道风味独特的菜肴就大功告成。泉水鱼食之味美，加之物以稀为贵，如今鱼每斤售价100多元。
