泰和，地处江西省中部，有1800多年的建县历史，春秋战国时先属吴、越，后属楚。秦汉属庐陵县，东汉末，庐陵升为郡，置西昌县，为庐陵郡治，现尚有保有完好的白口城遗址为证，是庐陵文化的发祥地。隋开皇十一年（591），以“地产嘉禾，和气所生”更名“泰和县”。素有“声名文物之邦”的美誉。抗战时期泰和县是江西省的临时省会，省政府驻县城西上田村。1940年在泰和杏岭成立国立中正大学。
泰和县是首批全国商品粮、商品牛基地县。泰和为全国20个综合改革试点县之一和江西省唯一的县域经济改革兴发展试点县，几项主要经济指标均高于全省平均水平，县城面积由1995年的5.5平方公里迅速扩大到现在的12平方公里。县城北郊的文田经济开发区被列为全国乡镇企业东西部合作示范区。全县森林覆盖率达60%，农田水质达到一级标准，为发展绿色、无公害、有机农产品提供了良好的生态条件。
广袤的土地，蕴藏着钨、石膏、型砂、石灰石、瓷土等26种矿产资源，具有不可忽视的开放潜力。泰和乌骨鸡，人称“白凤”，名扬中外，《本草纲目》将其列为滋补健身之上品。泰和竹篙薯是传统特产，素有“南方人参”之称；中科院泰和千烟洲南方红壤开发试验站创办十多年来，取得丰硕的科研成果和良好的示范效应。当年，郭沫若先生一首“车过泰和境，回龙溪水清，山头林木茂，路畔稻禾平；乌骨鸡多产，钨砂矿著名，短枪持的，百发中红星”的《宿泰和》之诗，吸引着众多的采风者。
泰和人杰地灵，英才辈出。先后产生出了3名状元,4名榜眼,4名探花,396名进士。历代名人学子，忠臣义士不乏其人，功勋卓著的泰和籍老红军17位授衔将军。
泰和县交通便利，境内有105国道和319国道穿城而过，泰井高速公路，全程63公里，成为国内唯一一条直上红色风景区的高速路，大广高速公路(赣粤高速公路)，以及08年8月投资103亿元开工建设的泉南高速公路(石吉高速公路)，泰和高速已购成一纵两横高速路网。从泰和上高速可到达全国各地。京九铁路的泰和站(前身为井冈山站)距县城5公里，位于省级工业园泰和工业园内，属三等中间站，可办理客货运业务，泰和站距吉安站34公里，距新井冈山站116公里，距南昌站260公里，距东莞东站602公里，可到北京/上海/广州/深圳等大中城市。此外泰和境内还有铁路沙村站和冠朝站，也同时办理客运业务！井冈山机场(位于螺溪镇)离县城15公里，主要以旅游机场定位。按4C级标准建设，其前身为部队机场，始建成于1975年，2002年10月19日进行机场扩建，2004年5月18日竣工通航。井冈山机场目前开通的航班航线有每日一班至北京、上海、深圳，每周二、五、日至厦门、杭州。2008年12月29日开工建设的国家二级水利工程赣江石虎塘航电枢纽(位于万合镇)由国家投资24亿元兴建，计划建设工程48个月，已列入交通部和江西省“十一五”建设项目。
泰和乌鸡
泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型妖小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全县乌鸡年饲养量稳定在2000万羽。
乌鸡是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称“十全十美”，鸡中魁首。
竹篙薯
竹篙薯是明代弘治年间，采用本县桥头山区的野生山药，在赣江两岸冲积平原上，经过五百年左右的选育培养而成的。全国泰和仅有。
竹篙薯一般每根长40－70厘米，重150－500克，由于形如竹篙，故称竹篙薯。它含有丰富的淀粉和糖类，还有蛋白质、维生素及矿物质元素，营养丰富、松脆可口，老少咸宜。
良用：竹篙薯生长在深层次的土层中，无污染，是纯天然的美味佳肴。它含有丰富的淀粉，蛋白质、维生素及多种对人体有益的矿物质元素和氨基酸。去皮洗净后，可切片素炒（每盘一斤）炒肉、（每盘配4两），用它做汤元（1斤肉配3两）、包饺子（1斤肉配5两）、煮肉汤、炖鸡汤（一钵配两斤）则更为鲜美。由于松脆清香，老人和小孩更为喜爱。
功效：性平、味甘，有益脾健胃、滋肺补肾、滋阴壮阳、治油腻、助消化及美容之功能，常食用能化积、消渴、治疗脾虚泄泻、遗精、带下等症。
兼用役牛
兼用牛是用瑞士西门塔尔公牛冷冻颗粒精液，通过人工授精与本地黄牛杂交繁育而成的，杂交后代母犊为乳役兼用牛，公犊为肉役兼用牛。一头乳役兼用牛每年除耕种7－10亩地外，一个泌乳期（305天），可挤奶2000多公斤（杂交第二、三代一年则可挤奶4000公斤），一年可获纯利800－1200元；一头杂优公牛经两年育肥后，体重可达400公斤，出口可赚回港币6000多元。
红瓜子
红瓜籽在泰和生产有500年的历史，由红籽西瓜制成，红籽西瓜是喜温植物，瓜籽外壳红色，光滑，肉实乳白细嫩，籽粒饱满，大小均匀，加工成熟后易剥壳。远销广东及港澳和国外，是该县重要的出口农产品
车前子
泰和是江西省三个车前子主产县之一。车前子为常用中药，主治淋病、、尿血、小便不利、暑热泄淀、目赤喠痛等症。目前全县每年生产100吨上下，远销国内20多个省市，并出口东南亚。
冠朝猪
冠朝猪是江西地方优良猪种，原产地是泰和冠朝、上模一带，具有早熟、耐粗料、皮薄、肉嫩、母性强、抗病力强、仔猪成活率高、育成率高等优点，是杂交猪理想的母本。 我省一般以冠朝猪作为母本，长白、大型约克夏公猪为父本进行杂交。杂交后代既保留了冠朝猪的优点，又增加了瘦肉率，约（克）冠（朝）杂种猪瘦肉率达50-52%，（长）冠（朝）杂种猪可达53-54%；杂交猪日增重比冠朝纯种提高56%以上，出栏时间可缩短一半。 我县每年出口生猪30多万头，其中以冠朝猪作母本的杂交猪占40-50%。泰和生猪在广东特受欢迎，卖价高于一般猪价的10%。
酱食品
泰和的酱食品有酱油、豆豉、酱菜三大类。
蜀口茶
蜀口茶叶产于泰和县马市镇的蜀口洲。该地产茶始于唐代，距今一千多年。明成化年间，蜀口洲引进遂川县珍稀名茶狗牯脑，使蜀口茶品质显著提高，成为一方名茶。蜀口茶精心制作后，形如鱼钩，条索紧细，银毫披露；汤色明亮，略呈浅绿；茶味浓郁，入口醇香，回味久长，沁人肺腑。清朝曾列为贡品，1985年，蜀口茶获吉安地区茶叶评比第二名，1987年，在广交会上，首次打入国际市场，颇受外商青睐。
甘蔗
泰和是江西主要甘蔗生产县之一，种植甘蔗始于南北朝，距今1500年左右。现全县已有十五个乡（镇）、36000亩土地种植甘蔗，年产甘蔗10余万吨。
百合
泰和县种植百合仅十年历史，但发展速度迅猛，年产量已达百吨以上，主要销往香港、澳门及马来西来、新加坡等国。百合的鳞茎含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等，可供食用。中医学上以鳞茎入药，有润肺止咳、清心安神功能，主治劳嗽咳血、虚烦惊悸等症。
木雕艺术品
泰和盛产樟木，这是木雕工艺品的上等木料。1985年，泰和从木雕之乡的浙江东阳引进木雕工艺技术，当年就生产出“龙凤”、“双喜”、“小老虎”三种雕刻樟木箱，1987年生产出梳妆台，这些产品不仅内销，且出口到日本、美国、英国等。1986年吉安地区乡镇企业产品评比会上，雕刻樟木箱、梳妆台均荣获行业第一名。
茶油
江西省茶油面积和产油量均居全国第一位，泰和县是江西油茶生产基地县之一，年产茶油500吨左右。茶油是泰和县主要食用油之一。茶油色清味香，久储不变质，不饱和脂肪酸含量达94%左右，营养价值很高，在植物油中首屈一指。它不仅易被人体吸收，而且不会使人体血液中的胆固醇增高，最适宜于中老年人，特别是高血压患者食用。
土纸
泰和桥头、碧溪、水槎等地盛产毛竹，历来是江西的土纸主要产地。土纸由嫩竹经石灰处理后捣碎成浆，以手工抄造而成，现在有些地方已用机械代替手工操作。土纸可用作毛笔书写、包装、手纸等。品种有毛边纸、竹纸、大表纸等。主要产于桥头乡的津洞、高市，碧溪乡的土坪，水槎的西阳山等地，产品销往南昌、兴国及武汉等地。
