仪陇古隶梁州，战国前期为巴子国地。南朝梁天监元年(公元502年)设立郡县制，置城郡于今金城山顶名日仪隆县，唐大历年初(267年)因避讳唐太宗李隆基的“隆”字，改为仪陇县
仪陇历史悠久，古隶梁州，战国时期为巴子国地，公元前314年，秦惠王灭巴国，建立巴郡，置阆中县，仪邑属之。西晋（公元304年—347年）中期在今大仪乡大仪山上置羔羊县，汉属巴郡。晋、宋、齐时，县城西北属巴西郡阆中县地、东南为岩渠郡岩渠县地。
南朝梁元临元年（公元502年）置隆城郡及仪隆县，郡县同治，在今金城山顶。同时置大寅县，县治在今仪陇县大寅镇。梁大同元年（公元535年）置伏虞郡及安固县，大同中置宣汉县，郡以伏虞山（今龙呈寨）为名，郡治 与宣汉县治在今大罗乡，安固县治在今营山县安固乡。
西魏（公元538年—551年）仍袭梁制、隆城郡领仪隆、大寅两县，伏虞郡领宣汉、安固两县。
北周天和四年（公元569年），西魏的义安郡、梁的伏虞郡划归蓬州，隆城郡仍置，伏虞郡由今仪陇大罗池迁到今营山县安固场。隆城郡辖仪隆、大寅二县。
隋开皇三年（公元583年）罢蓬州的伏虞、义安、隆城三郡和渠县的景阳郡。合置为蓬州，开皇十八年（公元598年）改宣汉县为伏虞县。大业三年（公元607年）废州改郡，仪隆、大寅二县属巴西郡（郡治在今阆中县，伏虞县属清化郡（郡治在今巴中县）。
唐高祖武德元年（公元618年），复置蓬州，辖仪隆、大寅、伏虞等6县。武德三年（公元620年）置方州，州治与仪隆县治在今金城山上。武德四年（公元621年），割南部、相如两县部分地区设新城县，以隐太子建成讳，改名为新政县，隶属阆中，县治在今仪陇县新政镇。武德八年（公元625年）废方州，仪隆复属蓬州。开元二十六年（公元738年）仪隆县城移于金城山腰今县城所在地。仪隆县名在大历初年（公元766年）左右以避玄宗李隆基讳，改为仪陇县。开元二十八年（公元740年），伏虞县城移于今仪陇县义路乡李家坝。广德元年（公元763年），改大寅县为莲池县（县治迁至今蓬安县茶亭乡莲池坝），后废。开成元年（公元836年）复置。
五代时期（公元907年—960年），沿袭唐制。以州领县，蓬池、仪陇、伏虞三县仍属蓬州。
北宋（公元960年—1127年），蓬州称咸安郡，辖仪陇、蓬池、伏虞和营山四县。
南宋（公元1127年—1279年），复置良山县，蓬州咸安郡由原辖四县扩为六县。
元（公元1206年—1368年）建省制，省下设路、府、州、县，仪陇县属四川省顺庆路蓬州管辖。至元二十年（公元1283年）废蓬池、伏虞二县入仪陇县。同时撤新政县入南部县。从此，仪陇县境版图始基本统一。
明代（公元1368年—1661年）废路，分省、府、州、县四级。洪武八年（公元1375年）仪陇县并入蓬州，洪武十三年（公元1380年）复置。
清代（公元1616年—1911年）仪陇县属四川省川北道顺庆府管辖。宣统元年（公元1909年）因避皇帝溥仪讳，改仪陇县为“宜陇”。
民国元年（公元1912年）复名仪陇，废道，属顺庆府。民国二年（公元1913年）废府，复置道，仪陇属嘉陵道（道治在今南充市）。民国十七年（公元1928年）裁道，县直属省。
民国二十四年（公元1935年），仪陇为四川省第十一行政督察区辖县（专员公署设今南充市）。
1932年，中国工农红军四方面军从鄂豫皖边区根据地转入川东北地区，于1933年8月23日解放仪陇，随即成立了县、市、区、乡、村苏维埃政权。当时红军把仪陇县和邻县的部分地区排成三个县苏维埃，即仪陇县、长胜县、阆南县。仪陇县苏维埃政府设金城镇，辖1市、11区、52乡；长胜县苏维埃政府，当年设仪陇县立山场，次年迁往巴中鼎山场，辖8区、32乡；阆南县苏维埃政府，设今阆中市水观音，辖15区。红军在仪陇经过较大的战斗30多次。
1935年2月—4月为配合红军北上，先后撤离了仪陇。红军撤离后，仪陇县恢复民国旧制，到1949年12月23日仪陇解放为止。
1950年，仪陇县属川北行署南充专区管辖。
1952年调整行政区，将响滩区的南风、黑水、响滩划属平昌县；将二龙（今大寅）区的文珠乡划归营山县；将蓬安县的二道、复兴、双河（今双胜）、歧山、赛金、陇城（今新城）等张腊入仪陇；
1978年8月南部县的新政、马桑（今果山）、三元（今银山）、平头（今环山）和新政镇划入仪陇。
1952年9月，川北行署撤消后，仪陇县属四川省南充专区（1968年8月改称地区，1994年改称南充市）领辖，县署在金城山腰金城镇，至今未变。
仪陇县属四川盆地亚热带湿润季风气候区，干湿明显，年平均降雨1,173.8mm，无霜期300天以上。
仪陇县虽地处深丘，但交通比较方便，县境内有公路2594公里，其中省道公路144公里，县道198公里，乡、镇级公路461公里，村道公路1821公里。乡乡通公路，844个村通公路在80％以上。县内交通十分便利，11个区、69个乡镇均有公路连通。县城每日与区、乡镇各有3对－5对班车对开，县城开往或路过朱德故乡马鞍场的班车更多，差不多每20钟就有一趟。马鞍场还与成都、重庆、南充每日有对开班车，往返十分方便。
仪陇县就近火车站——南充市火车站位于南充市铁欣路1号，1989年建成，占地140余亩，售票侯机大楼建筑面积8600平方米，站前广场13000余平方米。自开通运营以来，一直本着“人民铁路为人民”服务宗旨，服务于市民，得到了广大旅客和社会各界的支持和厚爱。目前，由南充火车站开行的各次列车有10对半，主要是成都、达州、上海、广东、武汉等方向的列车。
仪陇花园酒店座落在仪陇新县城新政镇南北中心大道中段一号，交通方便、信息畅通，区位优势、得天独厚。
酒店是按四星级标准设计修建，集住宿、餐饮、娱乐、会展、商务、康乐、购物为一体的综合。“以人为本、以质为先、热情服务、开拓创新”。是我们酒店尊从的宗旨。“高效一流的管理，体贴入微的服务”是我们经营的理念。
酒店占地71 亩 ，建筑面积26000平方米，会展建筑面积3100平方米，酒店拥有总统套房，豪华套房，豪华单间，豪华标间，共260余床位，附设中西餐厅，夜总会，酒吧，茶房，洗浴中心，商务中心，购物中心，美容美发等服务项目，功能齐全，品味超俗，酒店设七部一室，（即前厅部、客房部、餐饮部、茶房部、工程部、财务部、保安部、总经理办公室）现有员工102名。
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干烧四季豆
“干烧四季豆”，是四川的特色名菜。此菜口味鲜香，下酒最宜。
“干烧”这一烹饪方法源于四川。相传，清朝末年，慈禧太后的御厨黄晋林在成都建立“姑姑筵”菜馆，以后又开设“姑姑传”、“歌女菜”，专门操办高级筵席。三家菜馆擅长烹调燕翅席、熊掌席、鲍翅席等宫廷菜，首创干烧排翅作为宴席的主菜，在成都脍炙人口。
这类干烧选取排翅、鹿筋等名贵原料，利用原料本身丰富的胶原蛋白质，通过加热浓缩收干卤汁，属不带辣味、侧重清鲜醇浓的菜肴，由于取材名贵，因此并不普及。于是，作为干烧蔬菜的主要品种“干烧四季豆”、“干烧茭白”等就相应而生，广为流传了。
这类菜以咸鲜为主味，入口干香。通常操作流程无统一规定，有的是用生料经过油炸、煎、煸后，随即加入调味进行烧煮；有的原料先要经过蒸、水煮等预先加热，加工成制品。烹时，一般用中火，要求断生脱骨，恰到好处，成菜后汤汁较紧，色泽油亮。
【原料】
四季豆500克，虾米50克，盐10克，味精1克，鸡汤150克，绍酒10克，麻油10克，生油500克（实耗70克）。
【制法】
（一）将四季豆摘去两边的头，去筋，摘成5厘米长的段。虾米放在清水中浸泡回软，切成末。
（二）锅放油在旺火上烧至四成热，投入四季豆、待炸至柔软变色，表面起泡即倒入漏勺。锅底留余油25克，先将虾米末炒一下，随即倒入四季豆，再加入绍酒、鸡汤、盐，烧开后，转小火烧几分钟，待四季豆入味，汁已浓稠时，用小火将卤汁收干，下味精，翻炒几下，淋上麻油，装盘。
嫩尖冬菜
“十里闻香不见花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸炖均可口，品尝其味果不差。”这是川北地区流传颇广的一首赞美嫩尖冬菜的民谣。
嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。嫩尖冬菜为黑褐色，质脆嫩，光泽油润，咸淡适度，味美香浓，存之愈久品味愈高，陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美，香气横溢，而且营养十分丰富，有开胃健脾增进食欲的功能。
其主要营养成分有：每500克含蛋白质26克、脂肪1克、 糖10克、矿物质1.16克，还含有氨基酸、乳酸和多种维生素，热量5.5千卡。嫩尖冬菜选用十字花科云台属叶用芥菜中的箭杆菜作原料，该菜岁寒生长，隆冬成熟，采收后剖心挂晾经日晒、风萎、露润、霜煎而成。因该菜选菜心生长的嫩尖寸许剪下腌制，故名“嫩尖”；又由于生产、加工均在冬季，故名“冬菜”。
马鞍胜景
推荐星级 ★★☆☆☆
仪陇中部的马鞍场，距仪陇县城38公里。它座落在海拔318米的三星寨之南一座马鞍形的小山垭，早在隋唐时候，垭口上有几间幺店，为巴、仪、营、蓬一带行商小贩来住歇息之所。日后，垭口逐渐繁荣，店铺日益增多，便形成了一个小小集镇。因居于荒山丛林之中，故取名荒山场。
清同治年间，马鞍场更名为永安镇。“永安”含有永远安定，长久太平之意，是吉祥吉庆的象征。那时，永安镇划属大寅县，唐代宗广德元年（公元763年），大寅县又改称为蓬池县，后废永安镇，仍称马鞍场。马鞍场犹若一条巨蟒横卧在马鞍山下，与新寺、骑龙、柳垭、福临、双龙、石佛等集镇相邻，是仪陇中部的物资集散地。狭窄的街道显得整齐美观、玲珑剔透。场头有座古庙叫做马鞍寺，现在是马鞍小学的校址。
马鞍场与马鞍寺皆因依附马鞍山下而得名。场镇南北两端，各有庙宇一座，北端是三层四角重檐式的“张爷楼”，相传此楼是为纪念蜀汉刘、关、张桃园三结义中的三弟张飞的功绩而修建的，可惜“十年动乱”中被拆除。穿过张爷楼约行50米，则见四堵突兀壁立的风火墙，每墙约10米高。两墙之间，皆建造了一幢庙宇，其一名曰“禹王宫”，另一名曰“龙母宫”。每堵风火墙下的中部，均有一圆拱形石门，街道就从石门中通过。
马鞍场后的马鞍山的“鞍座”山岩上，过去还修了一座三层楼的观音阁，阁楼四周古树参天，绿茵盖地，露出灰褐色的层顶和赭红色的栏杆，游人登阁览胜，凭栏眺望，龙呈、金鼓、梁中、三星等远近高山险寨，尽收眼底。出观音阁山门，跨入石级小路，缓缓而下，进入禹王宫左壁风火墙沿，直通街心。这就是马鞍古场的一个概貌轮廓。
金城山公园
推荐星级 ★★★★☆
金城山，上平下耸，众山环向如雉堞，故名。该山原名隆城山，梁以山名为郡名，设隆城郡。山上的石峰叫金粟堆。金城山中槐柏葱茏，奇花烂灼，楼台亭阁错落有致，奇峰古洞比比皆是。且数处清流，从花木深处泻于石隙之下，风景异常优美。金城山有许多天生的奇洞怪石，历代人民又在山中修建了不少寺庙宫观、楼阁亭榭，把壮丽的古方州打扮得更加妖娆多姿。
20世纪初期，仪陇知县发动官绅、市民在金城山上大种花草树木，营建公园，供人游览，以满足群众业余文化生活的需要。 公园草创初成，便以山名为园名，从此，“金城公园”就应运而生。
“金城公园”是全国罕见的崖刻的大字，它给仪陇的山川风物平添一分光彩。1983年11月22日，县人民政府重新公布金城公园为文物保护单位。
金城公园位于海拔666米的金城山，园内洞、岩奇特，祠庙古迹纷陈，其金塔、银钟、铜佛、壁画、千佛袈裟堪称金城公园古迹之五绝亦是极为珍贵的文物。
凌云寨寿林与寿川墓
推荐星级 ★★☆☆☆
距仪陇城南7.5公里的凌云山，是邑中著名的大山这一。而今山上绿树参天，青松碧透，整个寨顶常年翠绿，好似翡翠坠入玉盘。回首20世纪40年代中期，荒丘秃岭的凌云古寨，红石黄土，满目萧然。1942年盛夏，仪陇的受国民主人士朱德的老师刘寿川先生看到家乡名山一派荒凉景象，欣然捐资在凌云山顶植树造林，广载松柏林森，后来还亲笔题书一道：“保护造林”的匾额，刻于石壁之上。为纪念寿川先生的这一义举，邑人便将凌云山林命名为“寿林”，并撰文勒石以记之。
刘老名培禄，号寿川，仪陇县铜鼓乡凌云村人。1877年出生于一户农民家庭，戊戌变法后，入成都华西学堂求学，后毕业于四川高等学堂，1904年官费保送去日本留学，入东京宏文学院深造，两年毕业后，加入孙中山领导的同盟会。回国后任四川省顺庆府中学校监督，时朱德同志也入该校学习，受其教诲良深。1908年朱德由成都高等师范学堂附属体育学堂毕业返家，经寿川先生介绍，受聘入仪陇县高等小学堂执教。1917年德德任滇军第二军第十三混成旅长时，寿川又在朱旅作谘谋，并知四川南溪县事。1922年朱德留学法国，寿川给予大力资助，师生在漫长的和人生道路上，结为莫逆之交。
新中国建立后，在朱德总司令的关怀下，时任川北行署主任的胡耀邦同志，派人将他接到南充。1950年任川北行署委员，1952年调任四川省人民委员会参事室参事，四川省监察委员会委员，继而被选为四川省人民代表。1962年夏，在成都病逝。
仪陇红军碑廊
推荐星级 ★★★☆☆
仪陇红军碑廊在县城西关外北台嘴文管所前院左侧，它背东面西，占地85.5平方米，后壁为砖墙，其余三方施栏杆坐板，供游人小憩。廊体为砖混结构歇山式房顶，八棱形廊柱，单寿字栏格，香草花翘角，正脊宝珠鹅尾，彩瓷粘贴，青瓦朱柱，古朴典雅。碑廊正中空心门楣上，悬挂黑漆金字大匾，镌刻着原中华人民共和国国防部长，老红军书法家张爱萍所书“仪陇红军碑廓”六个行草大字，字迹飞逸飘洒，好似行云流水。
碑廊“一”字形的碑座上，安放着80年代初从全县各地运回的书刻在古庙建修碑、要道指路碑、路旁石板、村院碾滚等石材上的原始红军标语碑石。内容有：“红军总司令朱德同志是仪陇人！”“剿匪将军徐向前！”“推翻国民党统治，建立苏维埃政权！”“反对帝国主义瓜分中国！”“共产党、苏维埃、红军要保全中国及四川的领土，誓死消灭卖国贼刘湘、蒋介石！”等等，这些标语绝大部分是中国工农红军第九军政治部所刻，也有少部分为西北军政治部和红四军所制。1933年、1934年两年间，红军在仪陇留下众多石刻标语。
到1980年前调查统计，尚遗存在集镇、乡村的标语有119条，碑廓中收陈的仅是小数可移动、可运输的碑石。它成为对人民群众进行革命传统教育的生动实物教材。
新政嘉陵江离堆
推荐星级 ★★★☆☆
新政嘉陵江离堆，位于仪陇县城西南60余公里的新政镇治北，它与灌县都江堰离堆、乐山市乌龙山泯江离堆、共雅县岷江离堆，合称四川内河四大离堆。
新政离堆，后有灵宝寨，面对火焚山，上邻邱子溪，下接白路坝，是一椭圆形半岛。嘉陵江水，汹涌澎拜，紧锁堆麓，环绕于百尺削壁之下。三面临水的离堆其水势回漩，船行到此，回头三望，始能绕过离堆，驶向下游......离堆峰峦挺秀，峭壁嶙峋，青松滴翠，百花绿草争艳。无论是季春三月踏青之时，或是暮秋重九登高之际，自新政镇牛头山巅远眺离堆，但见云遮雾掩，水天相连，顿生“胜迹缥缈祥云间，孤堆虚无仙人攀”之感。
新政知县李澍国撰《离堆连云》七律一首，赞道：
离堆突兀映斜曛，遥指山头不断云。诸嶂易学七里雾，数峰拟住三茅君。
林峦斗绝形无偶，迁谪客来思不群。苦雨凄风荆棘里，磨崖碑面滋苔纹。
从新政港横渡到对岸的长耳岩，再改乘小木船顺江而下，约3里，即到离堆岩旁，弃舟登岸，拾级而上，数百十步即到离堆山顶。沿堆缓行，但见离堆背依福中山，面临嘉陵江；南北两翼为沟壑所隔，开成一个与母山似断非断的半岛。
据史料记载鲜于士简任隆州刺史（今四川南部县）时，举家定居新政。士简，倜傥豪杰，多奇卓异，以万缶之产，周济天下士大夫，并与妻兄著作郎广汉严从皋、殿中侍御史何千里，俱以气概相宜，不肯仕官，竟以寿终。新政鲜氏一脉，自士简公在些落籍兹土，不十年而子孙相代，三世尹京，二子专城，一门载荣，堪称巴蜀盛族。
鲜于士简之长子，鲜于仲通，少好侠，以鹰犬自娱，轻才高气，年二十余，尚未知书，父常责之。于是乃新政离堆凿石构室，屏弃人事，慷慨发愤，励精为学，读书欲睡，以针钩膝，血流至足曰：“安有勤奋苦读，而不能破万卷书。”终于唐开元二十年（公元732年），仲通举进士高第，历官佃州新都尉、剑南采访支使、山南西道彩访支使、左卫兵曹、监察御史、西山督察使、剑南节度副大使等职，后因功湃司农卿、赠太子少保、湃中散大夫京兆尹。
唐宝应元年（公元762年）因忤杨国忠，贬邵阳郡司马，后移汉阳郡太守一年，又改任天水郡太守。60岁，因病卒于任所。
唐玄宗天宝十五年（公元756年）鲜于仲通之弟鲜于叔明，出任商州刺史时，于新政嘉陵江西岸离堆山，奉置“景福宫”，后为“忠贤祠”，乡人称“离堆观”。
离堆山东崖靠嘉陵江边的盘石之上，有九曲流杯池，池水源于桂花井，水由石罅中溢出，澄清明净，冬温夏凉，沏茶煮饭其味甘醇。注解杯池之左，有一石室可容一人，即鲜于仲通当年读书之处。
唐肃宗上元元年（公元760年），时任邢部侍郎的大书法家颜真卿，因上疏忤旨，被谪贬为蓬州（今仪陇大寅镇）长史。他入蜀取道嘉陵江去蓬州赴任，途经新政时写有一篇七百九十言的《鲜于氏离堆记》。
为了纪念颜鲁公在新政离堆留下的足迹和墨宝，后在离堆山上修建了“颜鲁公祠”，并立碑记述。明正德十三年（公元1518）年，监察御史卢雍题跋并书写的宋马存所撰之《颜鲁公祠记》，刻在一块长2.1米、宽0.805米、厚0.164米的石碑上，碑首呈孤形，竖立在颜鲁公祠堂内，故名“颜鲁公祠之碑”。碑阳刻《颜鲁公祠记》，碑阴刻唐吴道子所绘观音立身像。
离堆山顶，原有一座明清时期多次毁而重修的忠贤祠，祠堂是专为颜真卿、鲜于弟兄建造。
祠内今契清道光年间重修祠宇时竖立的一块记事碑，碑高1.42米，宽0.85米，碑面字迹比较完好，系道光二十年（公元1840年）端午日忠贤祠落成时，由保宁府教谕李义德撰文，新政坝县丞沈寿榕以隶书写成的建祠碑。
仙女山公园
推荐星级 ★★☆☆☆
仙女山公园属大巴山余脉，位于今仪陇县城西北12公里处，海拔765米。九座巍峨的山峰，蜿蜒起伏在群山簇拥、云雾环绕之中，若一条吞云吐雾的九节巨龙，作势欲飞。
仙女山名，由来已久。《古今情史》和《仪陇县志》记载了一个生动的故事：在一千六百多年前，书生张英赴金陵应试，一日黄昏，在长江边的采石矶，邂逅一美丽的浣纱少女，二人一见钟情，畅游江边，至夜幕降临，仍难舍难分。张英情不自禁地吟道：“五百年前未了期，采石矶下遇仙姬。”少女从容接吟：”匆匆若问蓝桥事，二十年后会大仪。“张喜之不尽，欲觅一佳句答少女，瞬间少女已失踪影。20年后，张英奉旨到羔羊县（治所在今仪陇大仪山）任县令。莅任半载，日夕闻机声，莫知所出，深以为怪。一天夜里，张于睡梦中，见一少女飘然而至，正欲相问，少女含羞低吟：“五百年前未了期……”张英恍然大悟，急上前携手言欢，良宵苦短，忽闻金鸡报晓，少女告辞欲行。张英不舍，急问后会之期，少女答道：“机声响处洞门开，即会面之期也。”是日，张率侍从寻机声而去。行数里，至一山崖，见一石洞，门钥宛然，前女出迎，二人相携入洞，门即闭，从人呼叩不应，只从门隙滚出二圆石。再呼，则无声息。从人捧石而归，中道不举。
后来，邑之好事者，凿开洞门以寻究竟，洞内仅沉香木二段。于是乡民筹资，将此二木分雕两人肖像，并将二圆石置于腹中，设庙祀之，尊张为“土老爷”，少女为“仙女娘娘”。以农历三月三日为仙女生日，是期举办庙会，进香还愿，唱戏娱神，十分热闹。山遂于此得名为“仙女山”，其洞曰“仙女洞”。
《仪陇县志》“杂记志”第19页载：“大仪山东门有古柏一株，寨门倚以砌成包，树之半径约八尺，下露一根，径二尺许，枝叶苍茂，数十里外望去，亭亭如盖，常有云气，洵千年物也。”而今，古柏不知何年被伐，而古松确有一株，土人视为神物，“文化大革命”中被砍去半边，但它仍顽强地生长于悬岩峭壁之上，为仙女山增添了一景。
为了发展山区旅游业，开发得天独厚的自然资源，三蛟、观紫两镇人民，携手修通了至仙女山顶的公路，并集资兴建了公园，修复了古建筑，建起了文化长廊、亭阁，增添了游乐设施 。
盐脆花生
马鞍盐脆花生，是朱德故乡马鞍粮站1982年开始生产的创新产品。它选用颗粒饱满、上乘的天府3号良种花生作原料，精细筛选后，经过浸泡漂洗、煮沸起酥、适温烘脆等工序制成。其特点是籽粒均匀，洁白新鲜，香脆微咸，口感舒爽，脆酥适度，老少皆宜。1982年朱德同志故居纪念馆开馆时，首次展销，即受到各地来宾好评，一直成为仪陇的畅销产品。
仪陇酱瓜
仪陇酱瓜是久负盛名的土特产品，在清嘉庆年间就是敬献皇家的贡品。民国十年间，仪陇酱瓜在成都花会上展销时，曾获得优质奖，至1931年（民国二十年），仪陇“春森茂”生产的酱瓜，已远销云南、甘肃、陕西等省。
仪陇县最早专业生产酱瓜的商号有“双和义”、“吉星生”、“春森茂”3家，其中以“春森茂”最为驰名。
“双和义”店主叫罗直甫 （罗德然父），生产规模不大，年产量只有四、五千斤，质量较好。因罗直甫善于经营，交往广，路子宽，与成都、重庆的一些商号均有联系，他家的酱瓜也随之扬名成、渝两地。至1916年（民国五年）“双和义”便停止经营酱菜业了。
“吉星生”开业于1887年（清光绪十三年），店主陈朝元。开始时年产量不过五千斤，随着业务的发展，产量逐年增加，极盛时，年产量近5万斤。陈朝元的妻子姓秦，对制作酱瓜的技艺颇有研究，把仪陇的酱瓜质量提高了一步。当时各家酱元为了提高各自产品在销售市场上的竞争力，互相实行技术封锁。陈朝元特到县城后山金城寨上去建置晒酱场，防止他家技术外流。到1933年，“吉星生”酱园也停业了。
“春森茂”是仪陇酱菜行业中后来居上的商号，创建人张春山，1913年开业。初创时年产量只三、四千斤，质量一般。后来经过长期钻研，不断试验改进，把仪陇酱瓜的质量提高到了前所未有的水平，使“春森茂”酱瓜的声誉益盛，销路越来越广，生意越来越兴隆，生产规模也随之扩大。到1931年,“春森茂”已发展成为仪陇最大的一家酱园了，年产量高达2万多斤。
“春森茂”生产的酱瓜，形、色、味都为人所称赞，被誉为仪陇酱瓜的“代表品”！其瓜片大小长短一样，呈椭园形。销售时，用班竹箨作衬，以1斤（一般是5片）为单位包装成封，四棱上线，四面平整，贴上红底撒金字的商标，显得雅致大方，给人以整洁的美感。才出缸的酱瓜，呈深红色，色泽晶莹，有透明感，通体一色，无斑暗块，切成细丝或薄片，煎炒肉丝、肉片，光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，清香回甜，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲大振。故名厨师烹调时，爱用“春森茂”酱园的酱瓜和酱作勾色、提味的香料和煎炒的素材。举行宴会的人家一般都备有一碟“春森茂”酱瓜丁佐饭。
“春森茂酱园”到1953年，因张春山已年逾七旬，无接班的技术人才，故停业。1956年县酿造厂恢复了仪陇酱瓜这一名牌产品的生产，新制成功了两样品种，一样是甜酱瓜（以酱叫“甜酱”命名，味咸），一样叫糖酱瓜（味甜），均褐红明润，香脆爽口。至1980年甜酱瓜产量达15800斤，糖酱瓜产量达3690斤，远销北京、新疆、西藏、南京、西安等地以及成都、重庆、绵阳、达县、灌县、巴中、彭县、南充、南江等市县。但无论酱和酱瓜都不及“春森茂”酱园的产品。1984年，张春生的子女在仪陇县人民政府的鼓励下，自筹资金，试行生产首批产品，由县政协邀请县内名厨和知史老人，进行品评，一致认为达到当年的质量水平。但由于资金短缺，无力引进现代化设备改进包装，“春森茂酱园”只好歇业。
黑瓜籽
黑瓜籽，又名打瓜子，因籽粒呈黑色而得名。
黑瓜籽营养丰富，是食品加工的一种重要原料，又是传统的出口商品之一。每100克籽仁中含有蛋白质31.8克、脂肪39.1克。此外还含有糖类、粗纤维、钙、磷、铁等物质和多种维生素。黑瓜籽仁中的脂肪含不饱和脂肪酸，不仅芳香可口，利于人体吸收，而且生津止渴、润喉健胃，为居家待客、旅游助兴之上品。仪陇种植黑瓜籽历史悠久，现在每年产量均在20万公斤以上，产品供不应求。
