高岭位于瓷都景德镇东北40公里处，是古代景德镇制瓷业最主要的原料产地，国际通用粘土矿物学名词高岭土（kaolin）的命名地，现为国家重点文物保护单位和江西省级风景名胜区。
宋元之际，由于高岭土使用价值的发现，导致了景德镇瓷业“二元配方”制胎法的产生，使景德镇瓷器由低火度的软度瓷转变为高火度的硬度瓷，完成了中国瓷业史上的一次质的飞跃，奠定了景德镇成为世界瓷都的基础。
数百年大规模的高岭土开采，留下了大量的历史文化遗存和人文古迹，主要有采矿遗址、淘西坑、水口亭、东埠古街、古码头等，尤其是高岭土白色尾纱堆积蔚为壮观，被誉为“青山浮白雪”。
高岭山作为陶瓷原材料的产地，“高岭”已成为陶瓷原材料的代名词。在元代，高岭土加瓷石这样一种二元配方的制瓷工艺的产生，为此后景德镇制瓷业的快速发展奠定了坚实的基础。如今高岭山 虽然已不再出产高岭土，但是，由于她在陶瓷史中的地位和大量的古遗迹，高岭至今遗存的明万历、清雍正所置的石刻，记述了当年开采高岭土的繁荣盛况。明、清矿坑遗址和尾砂堆的遗存明显可见，每年来高岭山观光的游客仍然为数不少。另外，高岭山的自然风光在景德镇也堪称一绝。
高岭如今是景德镇重要的陶瓷文化与自然生态相结合的旅游景区。
