三百山位于江西省安远县东南部边境，是安远县东南边境诸山峰的合称三百山瀑布。东邻寻乌县，地跨欣山、风山、镇岗、三百山四乡镇。地处赣、粤、闽三省交界处，属武夷山脉东段北坡余脉交错地带，是长江水系之贡江与珠江水系之东江的分水岭。三百山是东江的发源地，是香港同胞饮用水的源头，也是全国唯一对香港同胞具有饮水思源特殊意义的旅游胜地。
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三百山在80年代中期被发现，1985年被安远县人民政府列为县级自然保护区；1993年5月被国家林业部批准为国家级森林公园；1995年7月被江西省人民政府列为省级重点风景名胜区；2000年6月被全国保护母亲河工作领导小组命名为“首批全国保护母亲河行动”生态教育示范基地；2002年5月被国务院（国函[2002]40号）批准为第四批国家级重点风景名胜区。
地貌特征
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三百山国家森林公园属中山高丘地貌，中山逶迤、重峦叠嶂、危崖奇石、峰奇石异。山内满谷纵横，溪流密布，剑河深涧，水秀瀑雄。三百山及其附近300多平方公里山地上森林茂密，古木参天，巨藤倒挂，遮天蔽日。三百山国家森林公园集山势、林海、瀑布、温泉四大自然风景奇观为一体，山水林石俱美，原始、古朴、清寂，一年四季气候温凉，舒适宜人。 三百山国家森林公园又属寒武纪火山其景观集火山构造、奇峰幽壑、清溪碧湖、飞瀑深潭、密林古树、珍禽异兽、怪石险滩、温泉等诸奇景于一体，熔清幽、奇秀、雄险、古朴等特色于一炉，是一处纯天然、高品位的风景名胜区，尤其是清澈秀丽的东江源，壮观密集的潭瀑群，保存完好的常绿阔叶林，无可挑剔的环境质量堪称三百山的“四绝”。
主要景致
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三百山国家森林公园现已发现景观、景点68处，其中一级景点10处、二级景点27处、三级景点31处。气势恢弘的福整圹瀑布被人们称之为“东江第一瀑”，怪石嶙峋的旱峰滩被誉称 三百山森林公园为“东江第一滩”，东风湖青山拱翠，俯影沉碧；九曲十八滩滩潭密接，步移景换，知音泉危崖耸立，双瀑对鸣，实为天下绝景；三叠瑶池三瀑三潭，远绝尘寰，真正人间仙境。玉兔思凡、神龟饮泉、双狮逐鹿等一系列峰石景观形神具备，惟妙惟俏；杜鹃闹春，红枫迎秋，百鸟争鸣，虎啸猿啼等动植物景观钳子百态，各有千秋。林海日出、竹林弯月一旷一幽，令人心驰神往；云雾雨雪、彩虹、雨凇树挂瞬息万变，使人留连往返。 山中有日流量达两千多吨的虎岗温泉，另有50多处飞瀑，形成20多条溪流，这些溪流最后汇成的东江是香港同胞饮用水的来源。
自然资源
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三百山总面积260余平方公里，得天独厚的自然风光，与山下的生态农业、“全国无公害脐橙生产示范基地”生态观光果园、历史悠久的人文景观、客家风情交映生辉，浑然一体。 三百山地处中亚热带南缘，由于山高谷深，人迹罕至，保护有力，很好地保存了中亚热带常绿阔叶林生态系统，森林覆盖率高达98%。三百山有木本植物116科，755种，天然分布的高等植物2500余种，其中列入国家重点保护的树种有青钱柳、东京白克木、乐昌含笑等40余种；三百山观赏植物种类繁多，四季山花野果不断，秋冬红叶满山。由于三百山气候适宜，森林茂密，为珍禽异兽提供了良好的生存环境，三百山野生高等动物400余种，属于国家重点保护的高等动物有云豹、金猫、毛冠鹿等28种。
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那为什么叫三百山呢?普遍的说法有两种；一种说法说清代以后，山民们为躲避战乱，他们分别在三百山的三百多个山头搭建了三百多个山寮，在那里垦荒种田，得以安生。300多个山寮犹如群星散落在三百山多座山头，所以叫做三百山。另一种说法是，东风湖有座三伯公庙，也叫陈杨胡公庙。当时朝廷认为这三个人是反叛朝廷的，朝廷即派追兵将三人追赶到这座大山里，这三个人由于有点豆成兵之术使追兵屡屡败于山外。后来朝廷士兵驻扎山外，派人暗访破道法之术。结果将所有豆子都煮熟，这样三公的点豆成兵的法术就失灵了，三公也被追杀于山中。由于三公为当地百姓做了很多好事，寻医问药，杀富济贫等等，深得百姓拥戴，所以在山中建庙一座，以祭祀之用，取名为“三伯公庙”，将山名改为“三伯公山”。因为“伯”与“百”同音，后人为简化“伯”，所以叫“三百山”。
