历史文化 建制沿革
古老的歙县在秦代就有县的建置，后来又是新安郡和歙州的州治所在，自北宋歙州改称徽州后，歙县又一直是徽州的府治所在，是徽州的政治、经济、文化中心。
而徽州盆地的河流汇集于此，由新安江流入浙江。明清时期威震长江中下游的徽州商帮，大多从这里出发，徽商获得的大量财富，也多从这里汇入徽州六县，在青山绿水间营造起一个个聚族而居的庞大村落，留下这一片片堆金砌银的徽派建筑。
徽州商帮
从12世纪以后，人口开始大幅度上升，给徽州人的生存带来很大困难，力耕所出，不足以供，逼使徽州人离开土地四处谋生，食利天下，操贾经商，逐渐形成了徽州人经商的传统。道光年间，清政府废除了两淮地区卖盐的特许权利，这种上制度的改革促成了徽商的衰落。而紧接着爆发的太平天国运动对徽商的打击也非常大。在盐业和典当业受到沉重打击后，徽商靠着经营徽茶的坚实基础支撑过一段残局。
然而，徽州商帮毕竟是以宗法的乡族关系为纽带而结成的商业群体，其资本又主要是在流通领域中凭借官僚政治权利积累起来的，当社会性质发生根本变化时，它也就不可避免地随着宗法官僚制度的衰落而趋于解体。
现在，歙县的斗山街、棠樾牌坊群、许国石坊等都保留了当时兴盛的遗迹和古朴的民风，展现了曾经远去的繁华留下的痕迹。
歙县气候宜人，物产丰富，属亚热带湿润气候，气候温润，四季分明。雨量充沛，空气清新，冬无严寒，夏无酷暑，四季皆可游。春天油菜花开的时候，衬着歙县古民居的粉墙黛瓦尤为美丽
外部交通
航班：黄山的飞机场位于黄山市屯溪，到歙县需要40分钟的路程。
航班号 起始城市 到达城市 离站 到站 班期
CA1551/2 北京 黄山 07：55 10：10 每周二、六
MU5167/8 北京 黄山 21：40 23：50 每天
MU5511/2 上海（虹桥） 黄山 07：40 08：40 每天
MU5583/4 上海（虹桥） 黄山 17：00 18：00 每天
MU7526/5 广州 黄山 07：00 08：30 每天
火车：
车次 始发站 终点站 始发时间 到歙县时间
2182 上海 鹰潭 13：52 1：05（次日）
6094 景德镇 绩溪县 6：51 11：55
2026 厦门 蚌埠 12：18 12：22（次日）
8057 南京西 黄山 5：17 14：42
K818上海 黄山 7：43 18：37
此外，从北京9：03乘K45次空调列车，次日5：40抵达黄山（屯溪），再转汽车前往歙县。歙县回上海的K820次列车，8：23开，14：38经停南京（硬座30元），19：16抵达上海；2184次列车22：48开，次日6：17经停南京， 11：36抵达上海（硬卧97元）。
汽车：
歙县距黄山市（屯溪）27公里，流水发车，末班车17：00，40分钟车程，票价4元。
歙县到黄山风景区（汤口）75公里，每天6：30、7：30、13：00有直达车，3个小时车程，如错过这些班次可到屯溪中转。
歙县到杭州每天6：30--16：30有十多班车往返，5小时车程，票价45元。
歙县到南京每天12：40发车，18：00抵达。
歙县到上海每天7：00、7：30（到浦东）有卧铺车直达，10小时车程，票价65元。16：00还有一班过路车发往上海，次日凌晨2时抵达。
轮船：
千岛湖淳航客运码头（新安大街泗渡洲路口）与安徽深渡（黄山市）之间每天有2班客轮对开，千岛湖6：00、11：40开，深渡7：40、11： 40开，航程5小时，票价12元。从深渡到歙县26公里，每小时对开一班中巴，末班车17：00，车程45分钟，票价5元。
内部交通
巴士：歙县各个郊区景点之间一般都有中巴车。
公交车：歙县县内有公交车来往各个景点及火车站之间，票价1元起。
摩托车：也是歙县的主要交通工具之一，去各个景点之前记得一定要谈好返程的价格。
歙县的宾馆很多，也有县委、县政府的招待所。但当地的农家旅社也是有的，价格不错。供食宿服务的有很多地方，主要集中在汽车站，徽园等地区。
坐落在炼江大桥旁的徽州大酒店是与2007年做成的4星级酒店。不过最好的还是2009年新做的17 层的歙县饭店，披云山庄等2-3星级的宾馆。紫阳饭店的条件就差多了。
歙县的饮食都属于徽州菜系。
徽菜，为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县，以烹制山珍野味而显其特色。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。
日啖小吃毛豆腐，不辞长作徽州人
到歙县，一定要尝尝当地的农家饭，如石鸡、桂鱼、毛豆腐、芙蓉糕等。其中，毛豆腐是歙县特有的风味小吃，它鲜而不腻，芳香爽口。品尝毛豆腐，就要讲究一个环境和情趣，当你一面品尝，一面与朋友山海经的时候，是不是也会吟颂一首“日啖小吃毛豆腐，不辞长作徽州人”呢？
名称： 纱面
介绍： 产于歙县南乡。纱面制作过程如下：先用盐水和面，揉透揉匀，搓成条状，涂上菜油盘放盒中。片刻，再搓成细条，均匀交叉绕在两根长约尺余的芭茅杆上，一挂为一款，在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上，下架后盘成饼状，晒干即成。纱面韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱面返潮，只须包块生石灰搁入坛中，即可使其脆燥如初。
名称： 徽州圆子
介绍： “徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己流传各地。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花，做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成圆子，形如乒乓球大小，经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。其成品颗粒匀称，色泽金黄闪光，吃起来外层松酥、馅心香甜味美，是一道深受欢迎的大众菜。
名称： 花菇石鸡
介绍： 这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵。
具体做法如下：将石鸡腿入开水锅中略烫洗净，用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；将石鸡腿排齐在碗中，花菇放在其上，加入熟猪油、鸡汤，上笼旺火蒸15分钟取出，扣入盘中即成。
此菜食之香鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。
名称： 魔芋豆腐
介绍： 魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。
魔芋豆腐的制作工序如下：魔芋磨成浆，煮成糊状，置于盆内，冷却后即成豆腐。
“魔芋豆腐”为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。
名称： 臭鳜鱼
介绍： 徽州臭鳜鱼是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
徽州歙县润恒娱乐城大酒店位于中国历史文化名城-徽州古城歙县新区百花台，距徽州古城歙县火车站仅200米，交通相当方便。酒店拥有客房55间
联系电话：0559——6523888
新大华休闲会所位于古城歙县中心地段，是一家集茶楼、KTV、迪吧、桑拿、足疗、住宿为一体的综合性高档休闲娱乐会所。装饰豪华典雅，内设大型中央空调。
凤凰湾生态农庄地处富曷镇青山村，青山村是全省百佳生态村、黄山市新农村建设市级示范村。农庄整个占地470亩，其中用于观光垂钓、水产养殖水面80亩；牧草及瓜果蔬菜种植区90亩；禽兽养殖区及生产管理区占地40亩；农家乐接待及园艺盆景区占地20亩；果木、风景林占地240亩。在各级领导及有关部门的关心支持下，农庄一期工程已于2006年国庆节前完成试营业。可以容纳80人同时就餐；40人会议座谈、休闲、住宿，具备了一定的接待能力。自试营业以来，取得了良好的社会效益和经济效益，为我市的农业旅游开了先河。农庄并于2006年年底被黄山市旅游委员会评定为三星级农家乐。
联系电话：0559——6718888
歙县的饮食都属于徽州菜系。
徽菜，为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县，以烹制山珍野味而显其特色。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。
日啖小吃毛豆腐，不辞长作徽州人
到歙县，一定要尝尝当地的农家饭，如石鸡、桂鱼、毛豆腐、芙蓉糕等。其中，毛豆腐是歙县特有的风味小吃，它鲜而不腻，芳香爽口。品尝毛豆腐，就要讲究一个环境和情趣，当你一面品尝，一面与朋友山海经的时候，是不是也会吟颂一首“日啖小吃毛豆腐，不辞长作徽州人”呢？
名称： 纱面
介绍： 产于歙县南乡。纱面制作过程如下：先用盐水和面，揉透揉匀，搓成条状，涂上菜油盘放盒中。片刻，再搓成细条，均匀交叉绕在两根长约尺余的芭茅杆上，一挂为一款，在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上，下架后盘成饼状，晒干即成。纱面韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱面返潮，只须包块生石灰搁入坛中，即可使其脆燥如初。
名称： 徽州圆子
介绍： “徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己流传各地。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花，做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成圆子，形如乒乓球大小，经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。其成品颗粒匀称，色泽金黄闪光，吃起来外层松酥、馅心香甜味美，是一道深受欢迎的大众菜。
名称： 花菇石鸡
介绍： 这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵。
具体做法如下：将石鸡腿入开水锅中略烫洗净，用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；将石鸡腿排齐在碗中，花菇放在其上，加入熟猪油、鸡汤，上笼旺火蒸15分钟取出，扣入盘中即成。
此菜食之香鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。
名称： 魔芋豆腐
介绍： 魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。
魔芋豆腐的制作工序如下：魔芋磨成浆，煮成糊状，置于盆内，冷却后即成豆腐。
“魔芋豆腐”为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。
名称： 臭鳜鱼
介绍： 徽州臭鳜鱼是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
